Nguyên liệu cho món thịt gà nướng sa tế:
– 5 đùi gà
– 1 muỗng súp dầu chiên
– 1 muỗng ớt bột
– 1 củ tỏi băm nhuyễn
– 1 củ sả băm nhuyễn
– 1 muỗng nước mắm
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 túi que xiên nướng thịt
– Bếp than hoa
Cách chế biến món thịt gà nướng sa tế:
Bước thứ nhất(1): Các bạn chọn mua đùi gà có phần da mỏng và ít mỡ, nhặt bỏ lông tơ rồi xát vào da gà muối trắng và rượu, sau đó rửa thật sạch với nước lọc để khử sạch mùi tanh. Tiếp tục bạn sẽ lọc bỏ xương, phần thịt cắt hình quân cờ 2,5cm, để vào đĩa sâu lòng.
Bước thứ hai(2): Chúng ta tiến hành làm sa tế nè: cho ớt bột vào bát ngâm với nước lạnh cho ớt nở và mềm ra. Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào, dầu nóng thì cho sả và tỏi vào xào. Sau đó cho ớt bột đã ngâm mềm và xào cùng, nêm nước mắm và đường vào rồi tiếp tục sào tiếp cho tới khi sa tế sánh lại là được, cho ra bát để sa tế nhanh nguội. Các bạn tự làm sa tế vừa đảm bảo chất lượng lại vừa ngon nhé.
Bước thứ ba(3): Cho sa tế đã làm ở trên vào đĩa đựng thịt gà rồi trộn thật đều, ướp gà với sa tế khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm gia vị rồi xiên thịt vào xiên ( lưu ý là xiên tre nên ngâm nước trước 30 phút để khi nướng sẽ không bị cháy xiên ), các bạn xiên thịt vào xiên sao cho để thừa ra phần cầm que xiên tầm 3cm là vừa nhé.
Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn bếp than hoa và một bát dầu chiên sau đó đặt các que thịt lên vỉ, nướng khoảng 15 phút, lật đều tay để cho các mặt của xiên thịt được chín đều, khi thịt chín vàng là được, trong quá trình nướng các bạn dùng chổi quét mỡ lên xiên thịt để thịt khỏi bị khô.
Nếu không có bếp than thì các bạn có thể nướng bằng lò vi sóng. Bạn bỏ thịt vào lò và để chế độ vi sóng 40 giây. Sau đó lấy thịt ra cho vào khay nướng rồi cho vào lò nướng với chế độ nướng 8 phút là được. Đặt các que thịt đã nướng lên đĩa, vậy là các bạn đã có thể thưởng thức món thịt gà nướng sa tế thơm ngon rồi. Thật không khó để có thể làm một món mới lạ ngon mà lại ko tốn nhiều thời gian cho gia đình nhỏ của bạn thưởng thức phải không nào. Hy vọng bạn thành công với món thịt gà nướng sa tế nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
