Đây chính là công thức làm kim chi mình học được theo mách nước của một bà nội trợ trẻ mê mẩn món kim chi.
Mách mẹ 5 bước làm kim chi giản đơn và đưa cơm

Bởi thế, nếu là một người “khoái khẩu” với món kim chi, mẹ hãy học làm theo công thức giản đơn dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg cải thảo

- 1 củ cà rốt

- 1 nắm lá hẹ

- 6 quả ớt sừng

- 1 muỗng ớt bột

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 củ tỏi

- 1 chén nước mắm ngon

- nửa chén đường

Xin lưu ý thêm là gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị theo từng người nhé. Chỉ cần bạn thấy vừa miệng là ổn.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo tách từng lá và cắt thành 3 khúc. rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó ngâm với thật nhiều muốn hạt cho đến khi mềm, có thể vắt khô nước. Lúc này rửa nhiều lần với nước sạch rồi vắt khô nước.

Cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể để kim chi để được lâu.

Bước thứ hai(2):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi rồi cho vào đem phơi ở nơi có nắng cho héo.

Bước thứ ba(3):

- Lá hẹ rủa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự như cà rốt và cải thảo.

Bước thứ tư(4):

- Ớt sừng bỏ hạt đâm thật nhuyễn

- Tỏi bỏ vỏ đâm nhuyễn

- Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch đâm nhuyễn
Sau đó trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, đường, nước mắm cho tan đường.

Bước thứ năm(5):

- Đợi khoảng 30 phút và cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước vào. Sau đó, trộn thật đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột. Tiếp tục đổ thêm hỗn hợp nước mắm vào trộn thật đều.

Sau khi trộn xong, cho vào hũ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là có thể dùng được.

Lưu ý:

- Mỗi khi lấy Kim chi ra ăn, cả nhà đũa sạch để gắp nếu không kim chi sẽ nhanh bị hư.

- Nếu kim chi để trong tủ lạnh sẽ dùng được khoảng 10 ngày mà không lo bị hư.

- Các chị em có thể ăn kim chi với cơm hoặc ăn kèm với lẩu.

Hoài Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

dÃ Æ n Gà đòn thất thủ chở đủ món Cá thu kho to Cách làm bắp món ăn Việt chân giò hầm obama đến việt nam cach lam mut so ri banh it nhan dau mien nau thit bam SÃƒÆ bia ca hoi chien mat ong ngon cơm nấu suon Chìa trung hap don gian các món ăn vặt ngon món chiên Cà tím nhồi thịt rán cơm cuộn rau củ gà kho hạt dẻ nấu canh cua mon lau cut chien cach nau canh mang mong gio cach nau che kiem bánh cốm nhân dừa cà nâu nhồi chả cÃƒÆ nuc pasta sốt nghêu các món thịt ba chỉ Đậu đỏ mÃƒÆ banh da cua tu lam kem chuoi bánh su nướng mặn Cách làm bánh flan bánh mì nhân gà gỏi cóc non trộn khô bò canh chua cha ca Bánh Chuoi thit cuon Sườn sốt me Sườn sốt me Go cách làm bánh dứa cạch lam mut trung sua con cong trà vị bạc hà Mousse sữa chua dại món ếch pha nước chấm nem thực đơn cho bà nội trợ bận rộn spaghetti salad món Âu Trà Linh cach lam mon ca hap Cách chọn rau tươi ngon ngheu um sa pha cocktail mực tẩm ớt nướng Mực một nắng ba roi kho nam công thức chả cốm dẻo thach hoa qua ngon mon viet nam cach lam cha ca ngan ba bau hoành thánh nhân thịt cách làm gà rán Cá hấp cuốn bánh tráng món lau miẠbao tử cá dồn thịt ăn trưa sớm hấp dẫn nam dui ga thịt băm canh khoai tây nấu gà Dạo goi nam Am thuc yorkshire trái Bánh chiên Ngò cách làm si rô dâu tây Cá rô nướng sả lam bo cach lam hamburger ngon bánh củ cải sinh tố bưởi dứa suon xao thom goi khoai mon cach lam banh su kem giò xào bánh trôi nhân mè gà chiên rim sữa tươi Thực phẩm Dau Đua Giáng Sinh bánh bánh pudding huế Gà xào xã xào mắm ruốc Phá lau lam banh ga to cuon Thưởng thức món cá điêu hồng nướng heo nuong lòng heo mía tôm xào thập cẩm ngon cà ri cà ri xanh gà món Thái nước tương que banh nhan sườn chiên sả ớt cach lam mien xao mang Bí quyết hay để có nồi cơm ngon há cảo dạ dày hầm Mẹo vặt cuộc sống Văn com rang bo Rong biển