Đây chính là công thức làm kim chi mình học được theo mách nước của một bà nội trợ trẻ mê mẩn món kim chi.
Mách mẹ 5 bước làm kim chi giản đơn và đưa cơm

Bởi thế, nếu là một người “khoái khẩu” với món kim chi, mẹ hãy học làm theo công thức giản đơn dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg cải thảo

- 1 củ cà rốt

- 1 nắm lá hẹ

- 6 quả ớt sừng

- 1 muỗng ớt bột

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 củ tỏi

- 1 chén nước mắm ngon

- nửa chén đường

Xin lưu ý thêm là gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị theo từng người nhé. Chỉ cần bạn thấy vừa miệng là ổn.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo tách từng lá và cắt thành 3 khúc. rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó ngâm với thật nhiều muốn hạt cho đến khi mềm, có thể vắt khô nước. Lúc này rửa nhiều lần với nước sạch rồi vắt khô nước.

Cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể để kim chi để được lâu.

Bước thứ hai(2):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi rồi cho vào đem phơi ở nơi có nắng cho héo.

Bước thứ ba(3):

- Lá hẹ rủa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự như cà rốt và cải thảo.

Bước thứ tư(4):

- Ớt sừng bỏ hạt đâm thật nhuyễn

- Tỏi bỏ vỏ đâm nhuyễn

- Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch đâm nhuyễn
Sau đó trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, đường, nước mắm cho tan đường.

Bước thứ năm(5):

- Đợi khoảng 30 phút và cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước vào. Sau đó, trộn thật đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột. Tiếp tục đổ thêm hỗn hợp nước mắm vào trộn thật đều.

Sau khi trộn xong, cho vào hũ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là có thể dùng được.

Lưu ý:

- Mỗi khi lấy Kim chi ra ăn, cả nhà đũa sạch để gắp nếu không kim chi sẽ nhanh bị hư.

- Nếu kim chi để trong tủ lạnh sẽ dùng được khoảng 10 ngày mà không lo bị hư.

- Các chị em có thể ăn kim chi với cơm hoặc ăn kèm với lẩu.

Hoài Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Bánh quấn Tam Đảo bánh bông lan cuộn dâu tây heo sot me ngon huong dan lam mi trung xao miến khô trộn kiểu mới phẠcông thức bánh chuối dầu dừa tra mat ong Pà te Gan heo kho đậu hũ Spaghetti cách làm dê xào lăn mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản mứt khoai tây ngọt Hành tây xoi vo hat sen xôi lá cẩm lam bun mam dac biet ga hap bi ngo súp tôm món ăn dân dã chị em thịt gà chiên giòn nem nam chay tra gung xoai ngon Các Món hầm háo cảo tôm thịt ngheu nau nam ngon cã³c CÃƒÆ Kho Banh bao ngot cà quẠGà cari mÃƒÆ ngon Xôi khoai mon Cà Kho ngon giấc mơ rau cach lam su su xao trung kẹo phủ chocolate loẠi mà à Xao hai san nẠm mẠt bánh rán doremon kho cÃƒÆ ngon NÃƒÆ ng ngâu pin MÃÆm Và n nÃ Æ u Vit khia NÃƒÆ u tă m mứt táo Nep thang ôc hút Ăn Chơi cach nau ragu nai Tra Lan canh mồng tơi với mướp cách nấu miến gà Bánh mì thịt Nướng gà tây cá tím nướng bi dao nhoi tom hap và cam nếp chiên giòn rau cà cach goi banh chung vuong cuong lăng thạch viên ruou vai ngon hå å Ngày Tết Gỏi măng chay Cha tom hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua da leo banh mi chu ong Mon Ngon De Lam nước quế trái cây mì vằn thắn cà tím thịt bằm nguyễn handmade handmade giấy 9 mẹo nhỏ cho món nướng ngon bo nuong sa cách đỗ bánh xèo chao luon bánh gạo xào thịt bò xiên rau củ cách thắt nơ ruy băng thit lon quay banh muffin coffee Món chính lam banh chiffon thịt chiên muối sả rạm xay cà chua cach làm miến trộn Ä Ã¹i Giải Nhiệt nem chạo dau hu gac sot trung muoi cá diêu hồng tẩm bột chiên tom xao sate trưng bày pancake chuoi ngon lơ n mang muoi nem chua gói tròn luoc da day che xoai mất sườn kho bí cá chiên sốt gừng mật ong cach lam ca com cách làm pudding đu đủ