Đây chính là công thức làm kim chi mình học được theo mách nước của một bà nội trợ trẻ mê mẩn món kim chi.
Mách mẹ 5 bước làm kim chi giản đơn và đưa cơm

Bởi thế, nếu là một người “khoái khẩu” với món kim chi, mẹ hãy học làm theo công thức giản đơn dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg cải thảo

- 1 củ cà rốt

- 1 nắm lá hẹ

- 6 quả ớt sừng

- 1 muỗng ớt bột

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 củ tỏi

- 1 chén nước mắm ngon

- nửa chén đường

Xin lưu ý thêm là gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị theo từng người nhé. Chỉ cần bạn thấy vừa miệng là ổn.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo tách từng lá và cắt thành 3 khúc. rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó ngâm với thật nhiều muốn hạt cho đến khi mềm, có thể vắt khô nước. Lúc này rửa nhiều lần với nước sạch rồi vắt khô nước.

Cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể để kim chi để được lâu.

Bước thứ hai(2):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi rồi cho vào đem phơi ở nơi có nắng cho héo.

Bước thứ ba(3):

- Lá hẹ rủa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự như cà rốt và cải thảo.

Bước thứ tư(4):

- Ớt sừng bỏ hạt đâm thật nhuyễn

- Tỏi bỏ vỏ đâm nhuyễn

- Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch đâm nhuyễn
Sau đó trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, đường, nước mắm cho tan đường.

Bước thứ năm(5):

- Đợi khoảng 30 phút và cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước vào. Sau đó, trộn thật đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột. Tiếp tục đổ thêm hỗn hợp nước mắm vào trộn thật đều.

Sau khi trộn xong, cho vào hũ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là có thể dùng được.

Lưu ý:

- Mỗi khi lấy Kim chi ra ăn, cả nhà đũa sạch để gắp nếu không kim chi sẽ nhanh bị hư.

- Nếu kim chi để trong tủ lạnh sẽ dùng được khoảng 10 ngày mà không lo bị hư.

- Các chị em có thể ăn kim chi với cơm hoặc ăn kèm với lẩu.

Hoài Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gà cuộn tỏi chÃƒÆ bi ruou Bún bò viên Công thức cháo đậu canh nam Cà phê Việt độc đáo trong mắt du khách cách muối dưa hành canh rong bien Bánh phu si sườn non chiên giòn ca cÃƒÆ kẹo xốp chưng tương gà cuộn cơm thấp cẩm cách làm đồ chua^|cach nau banh canh cua Che bi dau Thịt Nấm kim châm chà khoai chè trà xanh trôi nước cach nau bun bo nam bo râu câu mì quảng trộn gà cach lam ga xao ngon Cha cuon con moi Canh bầu nấu moi chút quà cach nau suup rau cu cach lam banh mi sua Chao ca cach nau bun tom-color: #0A02FE" href="/index.php?q=cahc lam ca ri bong cai thit cuu">cahc lam ca ri bong cai thit cuu LÃ/a> sả bầu dục trộn chua ngọt cach nau bun mam ngon hẠi nam tuyet gà cuộn kiểu nhật bánh sandwich trứng thịt bò sốt tiêu cahc lam bap cai cuon lam gio Ham chan gio cach nau bun chay chè lạc khoai môn bánh kem trái cây cach nau banh da hai phong trám nhồi thịt lợn cupcake hình trái tim cach nau bo xao mong co mi goi món ăn ngày tết mon bi dau ngon thuc pham ki nhau Chem bánh tráng cuốn chiên giòn huong dan lam banh mi ngon cach lam sot BBQ ngon cơm chiều cach lam xuc xich nuong gà xào tiêu cach nau canh bo hanh ram cach nau bo sot ruou vang cach luoc oc ngon">canh cà kim woo bin cach nau ca bung ngon">Làm món nướng thật ngon Là lam banh tra xanh ngon cach nau bun bo chay bánh crepe lau Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng cach lam thach den tom hum cách làm bánh mỳ cach xao bach tuoc ngon nau bun bo May vÃ Æ cach pha nuoc chanh mat ong tra que gung cocktail kem vị táo Goi tom trà chanh leo trái vải sử cach nau bun tom com tron han quoc chay thịt ba rọi chiên cà tím xiên bánh mì chiên tôm và khoai cach nau bun mam cach nau bun nuoc leo cach lam cha com gao luc cach lam sandwich kep thit Banh cau vong Làm mềm cach nau bun canh chua xoài xanh ngâm chua ngọt Bò khô cach nau banh da cua chả giò chay sandwich chiên không dầu cach kho ca ngu dinh dưỡng gà cuộn mÃƒÆ m cach nau bun ca ro dong gỏi khô mỡ thit kho dong gỏi giá trộn mè cach nau bun gao Hầm lá giang nấu canh gà cach muoi dua cai chua gion cach nau banh canh ngon bánh quy thịt bò hầm cà ri cach lam tranh 3d Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn công thức bánh tằm bì cach nau bo bit tet cach lam xoi ga Banh ran cach nau banh canh chay ngon gà nấu nấm thập cẩm cach nau lau luon nhe gà chip chiên giòn trân châu cacao cach lam sa te cach lam goi rau cang cua