Đây chính là công thức làm kim chi mình học được theo mách nước của một bà nội trợ trẻ mê mẩn món kim chi.
Mách mẹ 5 bước làm kim chi giản đơn và đưa cơm

Bởi thế, nếu là một người “khoái khẩu” với món kim chi, mẹ hãy học làm theo công thức giản đơn dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg cải thảo

- 1 củ cà rốt

- 1 nắm lá hẹ

- 6 quả ớt sừng

- 1 muỗng ớt bột

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 củ tỏi

- 1 chén nước mắm ngon

- nửa chén đường

Xin lưu ý thêm là gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị theo từng người nhé. Chỉ cần bạn thấy vừa miệng là ổn.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo tách từng lá và cắt thành 3 khúc. rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó ngâm với thật nhiều muốn hạt cho đến khi mềm, có thể vắt khô nước. Lúc này rửa nhiều lần với nước sạch rồi vắt khô nước.

Cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể để kim chi để được lâu.

Bước thứ hai(2):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi rồi cho vào đem phơi ở nơi có nắng cho héo.

Bước thứ ba(3):

- Lá hẹ rủa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự như cà rốt và cải thảo.

Bước thứ tư(4):

- Ớt sừng bỏ hạt đâm thật nhuyễn

- Tỏi bỏ vỏ đâm nhuyễn

- Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch đâm nhuyễn
Sau đó trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, đường, nước mắm cho tan đường.

Bước thứ năm(5):

- Đợi khoảng 30 phút và cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước vào. Sau đó, trộn thật đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột. Tiếp tục đổ thêm hỗn hợp nước mắm vào trộn thật đều.

Sau khi trộn xong, cho vào hũ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là có thể dùng được.

Lưu ý:

- Mỗi khi lấy Kim chi ra ăn, cả nhà đũa sạch để gắp nếu không kim chi sẽ nhanh bị hư.

- Nếu kim chi để trong tủ lạnh sẽ dùng được khoảng 10 ngày mà không lo bị hư.

- Các chị em có thể ăn kim chi với cơm hoặc ăn kèm với lẩu.

Hoài Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

chiên cơm boë kho Bánh bao nhân thịt salad đỗ đen Tiet sê thịt hấp ngô Cay nồng ốc xào đập trôn canh ga sot Chuoi nướng Chè đậu đỏ ca tim nhoi thit nuong ngong tôm xào hạt sen Lam Giang bánh mặn nấu ca ri xương chị cách làm cơm nắm lòng non xào hành răm banh cookies ngon bo duong hồ tây Pha nau lau chao vũng chạy cach lam xôi đậu phộng nhửng kho qua ca thac lac món trứng Khéo tay tỉa dưa hấu thành chú mèo Kitty Nên tom xào đậu hà lan mÊtrai blueberry cach lam xoi cach lam thit bo kho Nhà mình ăn gì hôm nay nem nuong nha trang miến ngan măng Min bí ngô chả gà nấm hương hấp vịt chiên Trẻ em làm bánh táo b㪠măng kho nước ép chanh dây bạc hà cà bóng sữa chua CHA nước bí giảm cân Nộm tai heo Pate gan gÃƒÆ Cocktail trá ÿ thực phẩm khả năng sinh sản buồng lam banh tart những món trứng cuộn ngon diêu kho cà thu món ếch GiÒ trá Ÿ Ảo ca ro phi nuong lo cơm chiên gà quÃƒÆ tôm chiên bột Malaysia gà xé cháy tỏi ca thac lac chien cach nấu phở bò salad bơ trộn Thích banh tom cách làm kem hoa qủa Cà Nuong cach lam moc và luon om ca tim chè đậu xanh trôi nước bữa tối thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây bắp cải trộn thịt gà thit xong khoi Day nau an gà que chiên giòn Cách lam banh trung thu Thuoc bac tôm sốt tỏi băm thịt viên chi cháo sò huyết ГЃo nghệ tươi mứt cà rốt ngon duong thang Nếp banh ga to Ngủ xoi xoai nep cam khỏe cach lam nom ngon rẻ kem hoa quả hẹ ngao xà o củ cải kho thịt phòng bếp Tôm hùm christine hà Nui cách làm salad kho tau do xao các món luộc