Khoai tây là loại củ phổ biến của bữa ăn gia đình. Tuy nhiên để khoai tây luộc không bị sượng hoặc khoai tây chiên không bị ỉu mà luôn giòn thì các nàng cũng cần những mẹo nhỏ đấy nhé!
Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon

  • 1

    Mẹo chiên khoai tây cực giòn

    Trong số những món ăn vặt, đặc biệt trong mùa lạnh không thể không kể đến khoai tây chiên. Một đĩa khoai tây chiên vàng rụm, thơm giòn chấm cùng tương ớt quả thực khó ai có thể cưỡng nổi. Tuy nhiên, chiên khoai như thế nào để khoai tây được vàng ươm, giòn ngon mà không bị khét thì không phải ai cũng làm được. Tham khảo những mẹo dưới đây để rút kinh nghiệm nhé.

    Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon - 1

    - Trước khi chiên, bạn nên luộc sơ khoai. Để khoai vào nồi, cho nước sâm sấp mặt khoai, thêm một ít muối và đường (để khi ăn có vị ngọt đậm đà hơn), đun đến khi nước sôi bắc ra ngay.

    - Vớt khoai ra cho vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút, sau đó để ráo nước rồi đem chiên. Bạn có thể chiên sơ lúc đầu và sau đó chiên lại lần thứ hai, bảo đảm khoai sẽ giòn lâu hơn.

    - Khi thái khoai, bạn nên dùng loại dao lượn sóng để thái. Miếng khoai không chỉ đẹp mà diện tích bề mặt khoai tiếp xúc với dầu cũng nhiều hơn, nên khoai sẽ giòn hơn khi chiên.

    - Khi chiên, nhớ cho ngập trong dầu sôi. Nếu cho ít dầu, khoai vừa không chín đều, lại vừa thấm dầu. Để lửa to đến khi khoai chín vàng.

    - Khoai chiên xong cho vào giấy thấm dầu để khoai không bị mềm. Sau đó bạn cho khoai vào hộp, xóc với ít muối khoai sẽ cứng giòn hơn.

    Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon - 2

  • 2

    Mẹo luộc khoai tây nhanh chín

    Để tránh có khoai chín, khoai sượng trong cùng một nồi, bạn nên chọn những củ khoai có kích thước tương đương nhau hoặc được cắt thành những miếng đều nhau. Bạn có thể luộc cả vỏ khoai tây hoặc có thể gọt bỏ vỏ rồi mới luộc. Nếu không bỏ vỏ, các mẹ phải đảm bảo rửa thật sạch khoai và khi luộc xong, khoai vẫn dễ bóc vỏ. Luộc khoai tây nguyên củ thường lâu hơn là cắt nhỏ khoai rồi luộc và thời gian luộc của hai cách này cũng không giống nhau.

    Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon - 3

    - rửa thật sạch khoai tây, dùng khăn sạch thấm cho khoai ráo nước. Nếu muốn thì bạn có thể cắt khoai thành các khúc từ bước này.

    - Tiếp theo ngâm khoai vào nước  sẽ giúp khoai không bị thâm.

    - Cho khoai vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ muối, khuấy đều cho muối tan. Đặt nồi khoai lên bếp, đậy vung, đun sôi. Sau khi nước sôi thì hạ nhiệt để cho khoai chín.

    - Sau khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi bắt đầu việc kiểm tra xem khoai tây đã chín hay chưa. Khoai tây cắt khúc sẽ nhanh chín hơn khoai tây nguyên củ. Thời gian luộc khoai tây đến khi chín sẽ kéo dài khoảng 10-20 phút tùy thuộc vào kích thước của khoai tây.

    Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon - 4


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Nội sữa đậu kimchi han quoc ngon canh nam ngon banh bi do chien gion tôm xóc tỏi CHÃƒË bánh cupcake cherry banh chien nong kem đá mon ngon tu thit ga Mà m Thịt ga kho Nghe phở trộn tôm thịt chao bac thao trà ng tra cãƒæđông cach lam kem Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế Bắp ngô uc ga dut lo ngon bống spaghetti sốt hải sản be be trung ngon banh kem trai tim cãƒæ làm sữa đậu xanh Cách loại bỏ vị chát của quả hồng khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân bánh bột lọc trần Cà lóc kho Huyet heo nước anh Vit khia hương dan lam banh trung thu tiece="background-color: #B78908" href="/index.php?q=banh canh chã ca">banh canh chã ca bánh bông lan trứng dau hu ki cuon ngon bap ham xuong Thứcolor: #A56CA5" href="/index.php?q=cach lam banh Choux ÃƒÆ la cream">cach lam banh Choux ÃƒÆ la cream dau hu thit thom ngon ngó cách may váy maxi bò kho nước tương Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay ngao xào sả ớt mon giam can bánh nếp nhân thịt Khoai mà thịt bò nướng ngói bo cuon ap chao Che khoai lang thú nhồi bông dạ dày hầm canh cu den ham 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 cha cua dong tìm banh nhan canh bắp cải giò sống cach lam bun gao mực hấp sã đậu hũ om dầu hào mẹo làm mứt dừa ngon lam long Cún Khang Nộm thịt ba chỉ món ăn dân dã Chuoi dau pha soda chanh dây thịt băm rang sinh viên Cac mon tron banh duc man cà ngà ý Ngộ côm ruơu món ngon Philippine Trứng cá hồi cánh gà tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu Tạ thực phẩm mới ốm dậy Say sưa ốc móng tay xào sả ớt lá lốt rang gà chao sup cach lam ga chien Hoành giải salad nấm ngẠhướng dẫn làm bánh tart Buổi Thứ cach lam kim chi dua chuot công thức xíu mại hấp banh mi toi mayonaise bánh su kem sữa tươi canh cá nấu dưa salad ngà Khám phá tôm xào mặn man Banh Da lon chan ga rut xuong cạch lam sua dau nanh Đồng Hới bánh cuộn thịt nấm banh macarons tinh yeu Thịt heo chiên chè nấm tuyết khoai lang tím Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh chao dinh duong bê bóp thấu cach lam banh ray các món ngâm giấm cách may áo phông bún Đồ uống ngon bổ rẻ của Hà Nội lanh lam com ga ngu sac ngon mon kho ngon tá gá cơm chiên thịt bằm mon an sang ga ham trai vai hat sen sốt chua ngọt mon mi thit bo xao thạch dâu Xiu mai salad rau