Đậu nành là thực phẩm có công dụng rất tốt cho sức khỏe và việc những ly sữa đậu nành cung cấp rất nhiều dinh dưỡng. Cách làm sữa đậu nành kiểu mới dưới đây giúp bạn tạo ra được những ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng và đậm vị hơn, nhâm nhi buổi chiều mát mẻ thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 200 gam hạt đậu nành

- 20 gam lạc

- 30 gam vừng trắng

- 1,5 lít nước

- Đường

 

• 1

  Bạn lấy đậu nành vo kỹ cho thật sạch. Nhặt bỏ những hạt lép, hạt xấu đi. Ngâm đậu từ 6 đến 8 tiếng để hạt đậu nở bung hết.

  Nên ngâm đậu qua đêm để sáng hôm sau bạn có thể mang đậu đi xay ngay.

  

• 2

  Rang sơ lạc và vừng. Bóc vỏ lạc rang rồi.

  

• 3

  Sửa máy xay thật sạch. Đổ vào cối xay một ít nước rồi cho thêm đậu, lạc và vừng vào xay đến khi nhuyễn.

  

• 4

  Sau đó, bạn sử dụng một chiếc nồi sâu lòng. Đổ nước đậu vào và đun trên lửa nhỏ. Khi đun, nhớ dùng đũa khấy đều để nước đậu không bị cháy khét. Đến khi nước đậu sôi lăn tăn thì tắt ngay bếp nhé.

  

• 5

  Dùng vải sạch và rây để lọc bỏ bã đậu. Bạn cho 500ml nước còn lại cho vào phần bã đã được lọc sơ. Đảo nhẹ cho bã bớt nóng rồi tiến hành lọc lấy cho đến hết sạch nước đậu.

  

• 6

  Lại đặt lên bếp nồi nước đậu. Đun sôi trong thời gian 10 phút. Nhớ hớt bọt để nước thêm trong nhé.

  Bạn nhớ đảo liên tục trong quá trình đun để nước đậu không bị lắng cặn ở đáy nồi.

  

Thành phẩm

Đậu nành là thực phẩm có lượng đạm chất hơn thịt, nhiều lecithin hơn trứng và nhiều canxi hơn sữa bò. Uống sữa đậu nành thường xuyên không chỉ tốt cho tim mạch, giảm sỏi thận mà còn ngăn ngừa ung thư. Tự làm sữa đậu nành ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa tạo ra những ly sữa đậu nành đậm đặc và bổ dưỡng hơn với cách làm kiểu mới này. Sữa đậu nành có thể uống nóng hay nguội và bạn có thể cho đường thêm vào để vừa vị.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)