Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt ba rọi.
- 300 gram củ sen
- Vài củ hành tăm, hoặc hành tím
- 1 nhúm tiêu nguyên hạt
- Muối, nước mắm. Cách chế biến:
Thịt rửa thật sạch, thái miếng vuông rồi ướp với muối, nước mắm và hành đập dập.
Củ sen gọt bỏ vỏ, thái miếng dày cỡ 1,5cm, ngâm vào nước cho khỏi thâm.
Làm nóng 1 muỗng canh đường cát trong chảo, thắng vàng màu caramen.
Trút thịt vào xào với đường thắng.
Đến khi thịt săn lại và thấm màu.
Trút thịt đã xào vào nồi, thêm củ sen, cho nước xăm xắp thịt.
Nêm thêm nước mắm, tiêu hạt rồi đậy vung đun nhỏ lửa.
Đến khi thịt chín mềm thit tắt lửa.
Lấy thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.
Tháng 10 – mùa thu, củ sen được bán nhiều ở các chợ. Có rất nhiều món ngon được làm từ củ sen, trong đó có thịt kho củ sen là một món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại quá ngon miệng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình đầm ấm trong tiết trời se lạnh.
Mong các bạn thành công với cách kho thịt ngon mà dễ này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
