Cách pha nước mắm chua ngọt như thế nào cho chuẩn, phải cho các gia vị với tỉ lệ bao nhiêu là điều mà nhiều chị em nội trợ hay lo lắng. Pha nước chấm chua ngọt không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon vì nước chấm đóng một vai trò hết sức quan trọng.
Hướng dẫn cách pha nước mắm chua ngọt đúng tỉ lệ
Bạn có thể pha nước chấm chua ngọt khi làm nem rán, hay làm phở cuốn tại nhà. Điều quan trọng nhất để ăn ngon các món này chính là pha nước chấm sao cho thật đúng tỉ lệ.
Nguyên liệuVới cách pha nước mắm chua ngọt này, bạn cần:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 4 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ
chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm nước chấm chua ngọt
-
1
Đầu tiên để pha nước chấm kiểu này, bạn hòa tan 4 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào bát tô nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết.
-
2
Thêm nước mắm vào bát, vắt chanh bỏ hạt lọc lấy nước cốt rồi cũng cho vào cùng. Bạn khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước chanh. Chú ý không nên để cả hạt chanh nhé, sẽ khiến bát nước chấm chua ngọt bị đắng.
Đổ nước mắm ra bát
.jpg "cách pha nước mắm chua ngọt 3")
Vắt lấy nước cốt chanh
-
3
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ. Ớt thái nhỏ, bỏ hạt (nếu ăn cay bạn có thể để nguyên hạt). Sau đó bạn trút hết tỏi và ớt vào bát mắm chua ngọt vừa pha, như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt rất đẹp mắt.
Bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì chắc chắn bát mắm chua ngọt của bạn sẽ ngon đậm đà. Áp dụng tỉ lệ này để pha nước chấm nem cũng ngon lắm đấy nhé!
băm thật nhỏ tỏi ớt để pha nước mắm chua ngọt
.jpg "cách pha nước mắm chua ngọt 1")
Trút bỏ tỏi ớt vào nước mắm, như vậy tỏi sẽ nổi lên rất đẹp
Từ giờ trở đi với cách pha nước chấm chua ngọt ngon này, bạn sẽ chẳng cần phải lo lắng vì bát mắm của mình thiếu chua, thiếu ngọt, hay mặn quá nữa. Pha nước chấm chua ngọt không khó, nhưng bạn cũng nên ''tập luyện'' nhiều lần để cho quen tay nhé. Đến khi đã có kinh nghiệm rồi, bạn sẽ chẳng cần phải ''cân đo đong đếm'' nữa, pha theo ước lượng cũng giúp bát nước chấm có đủ vị chua cay mặn ngọt rồi.
Pha nước mắm chua ngọt xong, bạn có thể ăn kèm với bún, nem rán, phở cuốn đều ngon nhé!
Tương tự, khi pha nước chấm cho các món cuốn thì bạn cũng thực hiện tương tự nhé, chỉ với vài bước, bạn đã có thể trở thành ''tay'' pha nước chấm tài ba trong gia đình rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công cách pha nước mắm chua ngọt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
