Món chim chi cay cay, chua chua cực kì ngon mà bạn mê mẩn khi thấy các thần tượng trên màn ảnh Hàn thưởng thức, nay bạn cũng có thể tự tay làm để thưởng thức. Đừng lo lắng khi những lần đầu làm vị kim chi không như ý bạn mong muốn nhé, vì có thể 1 xíu nào đó trong qui trình bạn chưa thực hiện đúng thôi.
Mách bạn mẹo làm kim chi không bị hăng và mùi rất thơm

Bí quyết làm kim chi không hăng siêu ngon

Bí mật của mẹo nấu ăn ngon này nằm ở phần nguyên liệu khi làm kim chi, đó chính là không cho hành và thêm tôm vào, công thức này sẽ giúp cho kim chi dậy vị và không hăng đâu nhé!

bi quyet lam kim chi

Nguyên liệu cần có:

- 1 kilogram cải thảo

- 20 gram ớt bột + 50 gram tương ớt Hàn Quốc

- 50ml nước mắm

- 200 gram táo + 200 gram lê

- 1 bó hẹ

- 4 củ tỏi + 1 củ gừng lớn

- 5 gram muối + 10 gram đường

- 10 gram tôm khô loại nhỏ nhất

- 10 gram bột nếp

- 200ml nước

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo mua về bạn rửa thật sạch, tùy theo ý thích bạn có thể tách từng lá hay để nguyên cây cải thảo đều được. Sau đó pha vào thau nước khoảng 2-3 muỗng muối, cho cải thảo vào ngâm khoảng 1 tiếng, vớt ra để rổ cho ráo nước.

bi quyet lam kim chi (1)

Bước thứ hai(2):

- Lê, táo bạn gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ cùng hẹ, tỏi và gừng.

bi quyet lam kim chi (2)

Bước thứ ba(3):

- Cho ớt bột vào trộn với nước mắm. Tiếp theo cho lê, táo, hẹ, gừng, tỏi đã băm nhuyễn vào, thêm tôm khô, trộn thật đều tất cả.

bi quyet lam kim chi (3)

Bước thứ tư(4):

- Cho bột bếp hòa tan với nước, đun liu riu trên bếp, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt và có màu hơi trong. tắt lửa, để nguội rồi đổ vào chung với hỗn hợp đã làm ở Bước thứ ba(3).

- Thêm vào muối, tương ớt, đảo đều lên.

bi quyet lam kim chi (4)

Bước thứ năm(5):

- Xoa đều hỗn hợp vừa làm lên từng là cải thảo, cho vào hộp để ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày, sau đó đem bảo quản trong tủ lạnh thêm khoảng 2 ngày nữa là có thể ăn được rồi.

elaine

Ngon nhất là nên để kim chi trong khoảng 7 ngày nhé bạn.

bi quyet lam kim chi (6)

Kim chi rất dễ ăn, kết hợp với đồ nướng hay đem nấu canh, kho đều rất tuyệt vời nhé. Công thức trên không hề có hành nên kim chi khi làm sẽ không còn mùi hăng nữa, ngoài ra tôm sẽ làm kim chi có vị ngon tuyệt vời hơn rất nhiều đấy!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món kim chi cải thảo!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cuong hong Goi chan ga Quấn nghêu nướng càch trứng rán tây ban nha cà chua thị lực kali vitamin B cà rốt cÃƒÆ thu rim cà pháo muối bữa tối cà nướng cÃƒÆ ri cÃƒÆ Hướng dẫn nấu ăn cà vạt cach lam ga xien que nuong cà ri cua cÃƒÆ bong lau cúc cà hà cà ngon cà chua xay cà chua bắp cà ri buta kakuni cà na bun pho cach lam ga xao sa ot burger rau cu thom bun tuoi xao ngon bun rieu bun măm mứt trái quất bun ga thÃi bun tron nam ngon bua com chieu ngon bun thang ngon bot chien xu cách pha nước chấm ngon bun mam nem ngon cach lam ga xao mang bua com bong sung Thịt Bò sa te cách làm tôm rim cay ngọt brownie công thức chả chay tàu hũ ky bong lan cuon bong cai nau suon Cà ri ăn dặm bun ca bong dien dien bong bi boˋ kho cảm hứng thiên nhiên bong bi nhoi bánh mỳ bo toi cach lam ga tiem hat dieu bo thit cach lam nui tron bo than se bo xao muop nhat ngon bo xao mang Nộm dưa leo bo nuong sa ot bo tron bo sot hanh thom ngon bo lui bo cuon thom ngon am xÃ Æ Đưa cach ngam chanh dao tri ho cach lam ga sot vang bo duong bo luc lac nuong bo nau ruou bo cuon pho mai ngon bo ap chao salad trộn cach lam ga roti bi quyet nau chao ngon bi quyet lam nem chay ngon bo lo bi thinh bo cau biển cơm chên bi quyet nau bun thang bap chuoi sinh tố hoa quả chocolate lam cha bi dao bi do ham xuong bi do ngon basic sponge cake recipe made with a rice cooker nau ga bao tu tron cach lam ga rang banh xep ngon ngà m mẠm snack bí ngòi thit vit kho ngu vi huong mam tep bap bo luoc nươc măm banh tuile leaves banh vanila thom ngon bao tu banh xeo mien nam banhricotta cheesecake sọ li cach lam ga quay sot nam ca tim Trang chÃƒÆ chè sữa dừa gà xào miến banh uot ngon banh trung thu rau cau ngon banh trang cuon thit ngon banh tuiles ngon banh trung thu mochi nhat ban bánh phu thê MÃÆm