Món chim chi cay cay, chua chua cực kì ngon mà bạn mê mẩn khi thấy các thần tượng trên màn ảnh Hàn thưởng thức, nay bạn cũng có thể tự tay làm để thưởng thức. Đừng lo lắng khi những lần đầu làm vị kim chi không như ý bạn mong muốn nhé, vì có thể 1 xíu nào đó trong qui trình bạn chưa thực hiện đúng thôi.
Mách bạn mẹo làm kim chi không bị hăng và mùi rất thơm

Bí quyết làm kim chi không hăng siêu ngon

Bí mật của mẹo nấu ăn ngon này nằm ở phần nguyên liệu khi làm kim chi, đó chính là không cho hành và thêm tôm vào, công thức này sẽ giúp cho kim chi dậy vị và không hăng đâu nhé!

bi quyet lam kim chi

Nguyên liệu cần có:

- 1 kilogram cải thảo

- 20 gram ớt bột + 50 gram tương ớt Hàn Quốc

- 50ml nước mắm

- 200 gram táo + 200 gram lê

- 1 bó hẹ

- 4 củ tỏi + 1 củ gừng lớn

- 5 gram muối + 10 gram đường

- 10 gram tôm khô loại nhỏ nhất

- 10 gram bột nếp

- 200ml nước

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo mua về bạn rửa thật sạch, tùy theo ý thích bạn có thể tách từng lá hay để nguyên cây cải thảo đều được. Sau đó pha vào thau nước khoảng 2-3 muỗng muối, cho cải thảo vào ngâm khoảng 1 tiếng, vớt ra để rổ cho ráo nước.

bi quyet lam kim chi (1)

Bước thứ hai(2):

- Lê, táo bạn gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ cùng hẹ, tỏi và gừng.

bi quyet lam kim chi (2)

Bước thứ ba(3):

- Cho ớt bột vào trộn với nước mắm. Tiếp theo cho lê, táo, hẹ, gừng, tỏi đã băm nhuyễn vào, thêm tôm khô, trộn thật đều tất cả.

bi quyet lam kim chi (3)

Bước thứ tư(4):

- Cho bột bếp hòa tan với nước, đun liu riu trên bếp, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt và có màu hơi trong. tắt lửa, để nguội rồi đổ vào chung với hỗn hợp đã làm ở Bước thứ ba(3).

- Thêm vào muối, tương ớt, đảo đều lên.

bi quyet lam kim chi (4)

Bước thứ năm(5):

- Xoa đều hỗn hợp vừa làm lên từng là cải thảo, cho vào hộp để ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày, sau đó đem bảo quản trong tủ lạnh thêm khoảng 2 ngày nữa là có thể ăn được rồi.

elaine

Ngon nhất là nên để kim chi trong khoảng 7 ngày nhé bạn.

bi quyet lam kim chi (6)

Kim chi rất dễ ăn, kết hợp với đồ nướng hay đem nấu canh, kho đều rất tuyệt vời nhé. Công thức trên không hề có hành nên kim chi khi làm sẽ không còn mùi hăng nữa, ngoài ra tôm sẽ làm kim chi có vị ngon tuyệt vời hơn rất nhiều đấy!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món kim chi cải thảo!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam muc xao trung muoi cách làm bánh bao bánh gio đài loan xôi xoài cốt dừa trộn salad bí đỏ củ sắn Thực đơn bữa tối trộn salad kiểu hàn cach lam muc nhoi com rang mực chiên lam pizza goi bo du du ngon liên mứt bông atiso đỏ cách làm hoa giấy thước cánh Cây mứt làm từ táo nộm xoài Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết món ngon cách nấu mận hảo lắc Bắc chao trai kẽm LẠhẹ cá nục cach lam banh ran nấu thịt gà mỳ xào giòn hành muối tốt cho tiêu hóa che xoai cách làm tàu hủ ngon nướng bim bim phô mai chi礙n Từ Thịt heo Mẹo vặt phô mai que cơm bo bánh bông lan chanh nước chấm lúc sườn kho trứng cà rà canh chua gà Cach lam dau hu non tết Trung Thu kệ đựng cách nấu chè ngon cua rang bun suon bo công thức bánh mì nho mây nom bap chuoi cach nau lagu suon dà y nau an cách làm gỏi tai heo chua ngọt bAnh phuc linh Chả cá mon an cho nguoi cao tuoi trang trí món ăn cách lam thit lơn giả cầy cach lam com chay cha bong ếch chè xoài trân châu Mướp đắng Bún thịt nướng lạ miệng nơi phố dưa hấu đá bào ngon Trải súp rau chân vịt Bot mi ăn dặm trái cây bò nướng che chuoi thit de hap Cách làm sa tế cach nau mon ech om chuoi dau goi bo nấm kho Pet cà tim xao toi hoá chất Benh ly tr脿 膽谩 pho gÃƒÆ Món ngon ngày tết đậu nành dồi dạ dày xào nấm bánh sữa chua chia sẻ mẹo vặt Bua com mua he Nấu ăn ngon de Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà salad gà sinh tố củ dền chè dừa món salad đào che hat sen nhản nhục Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi mousse sua chua may váy rừng cach lam dau hu sot tom thit bo xao lan banh com Ha Noi nẠp xường Thủy tinh thịt thăn thịt bằm kho đậu phụ chay gỏi hoa thiên lý cọc