Cốm là thứ quà của Hà Nội được nhiều người yêu thích. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ mách bạn cách chọn mua được cốm non thơm và dẻo
Mách bạn mẹo chọn cốm non thơm và dẻo

Màu sắc hạt cốm

Để chọn được những hạt cốm thơm ngon, đầu tiên Lưu ý đến màu sắc của từng hạt cốm này. Nếu là cốm non, chúng sẽ thường có màu xanh non chứ không phải là màu hơi vàng.

Hình dáng cốm

Hình dáng cốm 1

Cốm non thường có màu xanh non và thơm bùi

Những hạt cốm thường được làm bằng nếp hoa vàng thì ngon nhất rồi, không có gì phải bàn cãi nữa. Nhưng hiện nay để tăng năng suất cho ruộng cốm nên chắc người nông dân không còn trồng những loại cốm ngon ấy nữa. Vì thế, bạn chỉ cần Lưu ý chọn những hạt cốm được làm bằng hạt lúa nếp chắc nhưng mỏng và dẻo. Khi cắn nhẹ vào chúng, bạn vẫn sẽ thấy hơi dai dai, bùi bùi và thơm mát.

Thời điểm mua cốm

Khi mua cốm, bạn nhất thiết phải mua vào buổi sáng vì những loại cốm bán vào buổi sáng mới thường là những loại cốm mới, dậy hương thơm quyến rũ, khi ăn vào không sợ cứng hoặc đã bị hỏng. Ngược lại, nếu mua cốm vào buổi chiều thường là loại cốm cũ đã bán từ sáng còn sót lại, hương vị sẽ không thể thơm và ngon bằng cốm buổi sáng.

Bảo quản cốm

– Vì cốm có rất nhiều loại khác nhau như cốm chiên, cốm dẹt, cốm tròn… nên nếu bạn mua nhiều loại cốm khác nhau thì nên để chúng riêng từng gói. Tuyệt đối không nên để hòa chung các loại cốm với nhau vì mỗi loại cốm có mùi vị rất khác nhau.

– Luôn Lưu ý bảo quản cốm đã mua về ở nơi khô ráo để tránh nguy cơ cốm bị ẩm ướt làm hỏng hương vị tuyệt vời của cốm.

– Không lưu trữ cốm quá lâu trong nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh vì điều này có thể làm cốm cứng hơn, bớt thơm tho hơn. Chỉ nên mua cốm để ăn ngày nào hết ngày ấy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Gà lão giả cầy bột nghệ tự làm mì vịt tiềm cháo lòng Trứng cá hồi spaghetti xào bồ câu quay bữa trưa văn phòng ba lã cach lam pha lau bao tu PÃƒÆ tương ớt ngào mực thịt heo nướng tẩm vừng Kho qua món salad súp lơ lam cha ca ro dac san binh dinh cach goi banh u trà xanh bắt mắt bắp cải tím bún chả gà viên lam tom chien tam vung mut ca rot bắp cải cuốn cach nau xoi cá ro bò bít tết trung cut chien bò bầm xào nấm hợp chất carotenoid bún khô trộn thịt gà cach nau xoi mit món canh tốt cho nam giới NẤU ăn ngon bún ca ốc mở bún thang chè thập cẩm Luong canh bi nhoi bò tiêu xanh bí non xào goi du du pha mắm tôm tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc ca chinh nuong nghe thom bánh khoai lang khoai tay chien ngon mẠm bo ham ngu vi lươn om lá cách ca nuc kho tieu Cá kho cánh gà rim mứt chanh bánh bông lan mềm bí ngồi DÃƒÆ u tóc bánh phô mai mini bún chả nướng che troi bánh nếp cách đồ xôi ngon salad chanh dây thời tiết lạnh ăn uống sức khỏe công thức chè nhãn lồng hạt sen khủng ruou gung bánh táo mam ruoc chay cơm nhà tối nay bánh dua canh sườn bánh donut bí ngòi hành tây trộn vị nướng bánh chưng salad cà bánh mì nhân gạo bún chả obama ở singapore công thức tôm chiên sốt chua ngọt hệ Nau Bo kho gà hấp muối Kiên kim chi canh cá điêu hồng cá Basa pate gà tuong nau canh rieu cua bò sốt bơ đậu phộng bánh la dừa 3 người bạn đồng hành trong bếp bánh tráng đảo bacon thịt heo khô bếp làm bếp môi trường ngăn nắp bi quyet nau che dau den cach lam banh bo cot dua công thức xơ mít kho đậu hũ bánh cupcake hình cây thông gà ham cach nau xoi nuoc cot dua au banh su ngon cach nau bún mộc bò quanh lửa hồng Đô nau kem viên sữa tan cocktail chanh dương Goi tai heo Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà Tart sốt cà hành tây chiên giòn