Cá thu là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên đây cũng là loại thực phẩm được các bà nội trợ tin dùng. Có rất nhiều món được chế biến từ cá thu như: cá thu kho tộ, cá thu chiên… Mỗi cách làm lại có một hương vị khác nhau. Và hôm nay đến với NauNgon.com mình xin chia sẻ công thức món cá thu kho cà tím rất giản đơn nhưng nó mang lại cảm giác thật mới lạ và thú vị cho bữa ăn của gia đình bạn đấy.
Mách bạn công thức làm món cá thu kho cà tím thơm ngon hấp dẫn

ca-thu-kho-ca-tim

Nguyên liệu cho món cá thu kho cà tím:

– Cá thu : 200gr

– Thịt ba rọi : 100gr

– Cà tím : 2 trái

– Hành lá : 6 nhánh

– Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái

– Hành tím băm

– Sa tế

– Chanh : 1 trái

-Gia vị: dầu chiên, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, giấm gạo lên men Bột.

Cách chế biến món cá thu kho cà tím:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba rọi rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm + ⅓ (một phần ba) muỗn tiêu + 1 muỗng hành tím băm + 1muỗng sa tế + ½ (một phần hai) muỗng đường. Ướp chừng 15 phút để thị thấm gia vị.

Cá thu ướp 1muỗng hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1 muỗng bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, 2 muỗng sa tế, 3 muỗng nước mắm. Ướp cá trong khoảng 20-25 phút cho cá thấm gia vị nhé.

Cà tím cắt khúc rồi ngâm vào nước có pha một chút nước cốt chanh để cà không bị đen nhé. Hành lá thái khúc

Bước thứ hai(2): Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn thắng đường caramen bằng 3 muỗng dầu + 1 muỗng đường. Khi caramen ngả sang màu cánh gián bạn cho thịt ba rọi vào đảo săn rồi tiếp cho cá thu vào đảo đều. Khi 2 nguyên liệu đã hòa gia vị, bạn cho 1 bát nước sôi + 1 muỗng giấm gạo, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, liu riu đến khi nước trong nồi sánh lại, bạn cho ớt cắt quả trám và đầu hành lá còn lại  cùng với hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt lửa.

==> Hoàn thành món cá thu kho cà tím rồi chúng mình đã có một nồi cá kho thơm phức để gia đình cùng thưởng thức vào bữa ăn chiều mát rồi. Cá thu béo mềm, ngọt thịt, cà tím thấm gia vị nhưng không bị nát. Bạn múc cá ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé. Mong các bạn thành công và có một bữa ăn ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

bánh sandwich khoai chiên trộn salad xào mướp hương lòng gà canh trứng cá chanh leo công thức súp măng tây món thái lan GOI NGO SEN mon canh ca Cách chọn thịt heo hợp với món ăn nam dui ga xao toi ngon bánh bông lan trà xanh trung cach lam mi thit bo ham cach nau canh tom bi do canh hải sản bánh nếp dừa sấy công thức khoai tây nướng bí ngòi xào Màu cach lam bo sot tieu den lưỡi lợn sốt cay cơm chiên ớt xanh trứng muối món Thái cach lam banh quy kieu y com chien thit tự làm bánh hấp tại nhà cá trứng kho banh chocochip thom ngon món vịt thit nuong xa xiu moi la THIT HEO KHO cach lam banh mi tom trà xanh banh sua chien xu ngon salad thập cẩm ba chỉ sốt xì dầu Món Nhật suong sau ốc hương nướng ớt Lam hoa giay than heo den Chao do xanh cach nau xoi bap lòng lợn bánh khoai kẹp thịt rán phố Trương Định banh pho mai sau rieng Xao bun gao Cún Khang Bánh tart trứng thơm ngon Các loại trái cây có lợi cho cơ thể Bùn bo banh cuon me so cốc tai mực ống nướng ngũ vị cach lam sinh to bo ngon đậu bắp chiên làm cupcake cach lam flan thanh long cong thuc banh sua chien lau vit ham sa thom ngon bắp cải muối chua Hằng MT trái sầu riêng Mẹo thái hành không cay mắt cách trộn gỏi tôm chiên xù cach nau canh tom nau nam cha gio re cách làm chả tôm viên chiên sốt mayonnaise cocktail rượu rum vị chanh thịt gà hấp siêu tốc salad cà chua cach lam rau cau sau rieng Thịt be thịt ba chỉ xào mắm ruốc cha com nuong la chuoi ngon bánh mousse chanh gà cuộn lá dứa công thức nước ép măng cụt gà xào đậu cô ve mực nhồi thịt bánh kem cách làm xoài ngâm mắm ớt cach che bien heo luc lac trai cay ngon ca hoi xong khoi canh suon non cá lóc Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục món canh tốt cho nam giới thit kho ngon pho bo ha noi gà nướng lá thyme xạ hương banh bao nhan thit xa xiu khoai tây xào đậu mì hoành thánh flan trà xanh canh bóng cuon thịt gà tẩm bột rán giòn vỏ trứng cách làm nộm xoài thập cẩm cach lam dau hu gấp khăn thành túi cách làm thịt thăn chiên làm bánh tiêu lam coffee panna cotta ngon cách làm bánh táo ca thu ngon công thức chè bí đỏ bột báng Cach lam bánh xeo Thit dau sot ca chua Ăn bánh sắn nhớ miền trung du lam bun xao chay ngon các món từ thịt gà nau sup rau cu ngon chè bánh lọt lá dứa miền Tây Liên món ăn từ thịt bò Trang Trí yakitori thịt lợn cuốn xúc xích Nấu ăn ngon Làm xíu mại ngon như ngoài hàng công thức bánh bột lọc bắp cải cuốn thịt