Cá thu là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên đây cũng là loại thực phẩm được các bà nội trợ tin dùng. Có rất nhiều món được chế biến từ cá thu như: cá thu kho tộ, cá thu chiên… Mỗi cách làm lại có một hương vị khác nhau. Và hôm nay đến với NauNgon.com mình xin chia sẻ công thức món cá thu kho cà tím rất giản đơn nhưng nó mang lại cảm giác thật mới lạ và thú vị cho bữa ăn của gia đình bạn đấy.
Mách bạn công thức làm món cá thu kho cà tím thơm ngon hấp dẫn

ca-thu-kho-ca-tim

Nguyên liệu cho món cá thu kho cà tím:

– Cá thu : 200gr

– Thịt ba rọi : 100gr

– Cà tím : 2 trái

– Hành lá : 6 nhánh

– Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái

– Hành tím băm

– Sa tế

– Chanh : 1 trái

-Gia vị: dầu chiên, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, giấm gạo lên men Bột.

Cách chế biến món cá thu kho cà tím:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba rọi rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm + ⅓ (một phần ba) muỗn tiêu + 1 muỗng hành tím băm + 1muỗng sa tế + ½ (một phần hai) muỗng đường. Ướp chừng 15 phút để thị thấm gia vị.

Cá thu ướp 1muỗng hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1 muỗng bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, 2 muỗng sa tế, 3 muỗng nước mắm. Ướp cá trong khoảng 20-25 phút cho cá thấm gia vị nhé.

Cà tím cắt khúc rồi ngâm vào nước có pha một chút nước cốt chanh để cà không bị đen nhé. Hành lá thái khúc

Bước thứ hai(2): Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn thắng đường caramen bằng 3 muỗng dầu + 1 muỗng đường. Khi caramen ngả sang màu cánh gián bạn cho thịt ba rọi vào đảo săn rồi tiếp cho cá thu vào đảo đều. Khi 2 nguyên liệu đã hòa gia vị, bạn cho 1 bát nước sôi + 1 muỗng giấm gạo, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, liu riu đến khi nước trong nồi sánh lại, bạn cho ớt cắt quả trám và đầu hành lá còn lại  cùng với hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt lửa.

==> Hoàn thành món cá thu kho cà tím rồi chúng mình đã có một nồi cá kho thơm phức để gia đình cùng thưởng thức vào bữa ăn chiều mát rồi. Cá thu béo mềm, ngọt thịt, cà tím thấm gia vị nhưng không bị nát. Bạn múc cá ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé. Mong các bạn thành công và có một bữa ăn ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cách làm bánh bông lan trứng muối bún xào singapore gà phô mai banh tart trai cay làm kem dâu huong dan lam dui ech bánh mì sung cách làm bò nhúng giấm cách nấu cơm lá sen êm Khoà làm bánh từ mì tôm cach lam dua hau dam Món trung quốc Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm bà nh bò nguyên liệu khác Bún thái bùn cơm lam lọ pudding sữa chua huong dan cach lam banh ran bí ngô canh nam thit bam thÃch thịt ba chỉ xuong heo ham xóc sườn với tỏi kích thích vị giác ốc cà na cháy tỏi pat thịt bò bằm viên thịt gà nướng bơ tỏi mắm ViệtNam kẹo dẻo huong dan nau canh bi dao Bún Bò kho rằm tháng 8 kệ đựng banh xeo nhat ban lam xoi gac tron dua súp bí đỏ kem tươi vit quay lang son trí nhớ i mì khô khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây nón ngon mỗi ngày pho chien gion Cà c cach nấu chè sake nục cach lam cha gio cách nấu canh com chien dua bánh quy mặn sốt bơ nam bộ salad dau tay chè khúc bạch nhãn cheesecake Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT cach lam banh bong lan trung muoi vÃƒÆ chua banh con duong mề gà om mặn cach lam tom chua cua chien gion cupcake vanilla rem Măng tây xào tôm sụn gà công thức gà xào xà lách nấu cháo nấm rơm Top mo canh hoa bi ca man chung thit sua chua vi chuoi thom ngon ga nau lagu Bao tu heo khia nuoc dua ga hap kem chuối chocolate CÃƒÆ Kho Äრcach lam kem bo don gian nhat công thức cá viên chiên khoai mon ngon n Tr a dứa thơm tôm xào mướp hương Bắp rang bơ canh gムloét dạ dày dầu thực vật suop bánh mì sữa pudding sô cô la cà ri oc heo máy xay thịt nấu cháo lươn eo thon salad nước ép hạnh nhân mù cach lam suon cuu sot kiwi cach lam com gao nổi mon uong đỗ đen banh doughnut que ngon Thịt băm chim quay mon cơm tam chim quay sot chanh cach nau ca ri vit chan gio hun khoi ngon Trai cay mẹo làm sạch thịt vịt