Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

banh da ke ngon cach lam nem chua ngon sup pho mai cach lam cao quy linh Hấp dẫn bánh canh Nam Phổ xứ Huế bí xào tôm trung trang lam cupcake ngon suon rim man ngon hoa quả dầm thit vien chien rÃƒÆ my chay ngon món trai trai tào phớ đậu hũ chiên cuộn cơm bánh ga tô mẹo nhỏ trong bếp chậu hoa Những món quà vặt tuổi thơ Sài Gòn ai cang ghe rang muoi ngon bnah canh sườn mướp đắng nau cui dua Ốc bưu Cocktail Tequila Sunrise bà nh tet bap no kimbap bông vải Ấm bụng với bát bún mọc bốc khói cha ram tom dat bánh nhân mè đen mi cach lam banh tart làm snack hành tây xao thit ga Mắm tép bánh mật ong bánh chay hấp Món chay cạch nau sua dau sườn non ram bánh canh chả cá Nha Trang bánh quy chocolate chuối nhanh gọn Kem cách làm phở gà trộn súp thỉt bò tai heo ngon cá thu kho nước mắm banh Madeleines cach nâu êch khổ qua vị chạo tôm bao mía Mon tron canh chua bo cach lam suon non sot cam Gỏi xoài âmthực mut dau tay Bi may xay sinh to Puerto sổ tu lam bo dau phong cach nau com chien bi do mien xao bo thom cach lam suon non kho dua dứa xao các kho cã basa kho Nom banh khoai mon nuong do an vat 酸子螃蟹 cach lam muc nhoi khoai lang Lam thach cach nau canh cu ham xuong banh cuon cha ca ngon banh ươt thit quay lam goi bún ngon luon cuon ngon món ăn giải nhiệt Súp miso giải banh muffin thit xong khoi lam ga thit cuon mi thom ngon cach lam kem chuoi ngon lá lốt cuộn gan heo trà sữa thạch sương sáo gây trứng hấp tôm thịt gà kem Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan cach lam sinh to bo tra xanh nui xao hai san oc heo chung dua huong tokoyaki kim chi homemade trung quoc ý tưởng độc đáo Hạn chế cach lam kem bo ngon cach lam mưc xao sa tê cach uop thit heo hotpot nui nấu tôm bánh rau câu vị cà phê Mien tay nước detox cơ thể banh cookie chocolate cach lam bo cuon nam nuong giay bac chocolate xúc xích lam mut khe nau chào vịt phỏ bò Cháy ép nước cà rốt