Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

tiệc tết chả phượng tứ linh vムGiò kho măng Che troi nuoc di cho chảy nước mắt hu tieu Bố bà nh à u Bông cải xào thịt bò Thực phẩm Món ngon mỗi ngày bánh indonesia quả mận canh bí nấu khoai môn các món ngon từ bì heo Cách nấu cá kho chao dau xanh cho be bun xao thit cay cua bà của cải cach lam mang tay xao bo che cu sen bo luong dac san nem nam nam dinh Phạm Văn Đ Mởng nghêu">nướng nghêu salad rau quẠsalad thit nguoi công thức nước ép mận công thức gỏi tép lau hai san chua cay chè hạt sen thạch dứa làm sinh tố cua rang singapore Cải thảo cua rang cha la nước cốt dua kieu cua xào me cua sốt mè xôi thịt sashimi cà cua sốt ớt cua rang ớt hỗ công thức rang cua nến 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt Mam nem ca ri cu sen dau xanh cach lam cu sen nep cam óc heo chiên xù sen kem sữa bắp Thuở khai sinh của những món ăn nổi cach nau che cu sen gà chiên xù làm bánh indonesia Đặc Sản cách nấu chè thập cẩm nấu bí ngòi với thịt món ăn cho trẻ nhỏ nấu ăn che thap cam sua dua cach nau che thap cam lam xiu mai chế biến cua biển Cua biển sốt me Soufflé món khoai tây chiên lắc phô mai lam mam kho quet Vịt ếch đồng xiu mai thit cua xào đậu Hà Lan Khoai mon chè thập cẩm sữa dừa cang cum rang muoi ngon sai lầm cach lam cang cua rang muoi cua rang chua ngọt dậy cua biển rang với me muffin táo quế tim heo xào cay mon xao lá dứa hải sản khoai mỡ món mà cach lam banh tro mat mia canh rau cần nấu cá khoai che tran chau khoai so Ô Ba bánh chocolate vị mật ong Nước tương Rượu nếp tự may balô ca bong sot cay cách nấu chè khoai mỡ Bi xanh Lý banh bot loc nhan tom tôm bọc rau củ canh khoai môn tím nấu với tôm Canh miến trộn thịt bò đức cach nau che troi sườn lợn chao dầu bánh ca cao Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen chống kem gạo cá rô chiên sả banh ran doremon bánh nậm ngon ca hoi ap chao thom ngon tri ho gà nướng trái cây cach nau bun bo hue chè huế