Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

bo chien xu Năm mới cach lam thit rang gieng chay canh mon an chay Món Chay Ngỗng Rán Hạt Thông sẠc cải muối gia cá bống kho Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon salad trứng cá hồi sinh tố bưởi lôi nấm suon mứt trái thanh long muc xao chua cay cach nau che tran chau canh dưa hồng nấm mèo bún nghêu cach lam keo thom cơm noel hồi cach lam mon lau vit banh da tom thit công thức bánh bí đỏ tẩm dừa thit xien ngon canh cá nấu chua cay Le nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn bán hàng xanh Ca nuc kho nuoc dua sắn Tự làm thiệp hoa giấy xoắn nhỏ xinh xiên que thịt gà nướng Món Y giảm cân hiệu quả ThuÃƒÆ ca tre kho to thịt nấu canh cải cúc hanh tay sườn xốt cam cá thu kho BUN BO Banh bao thit bo ham bi do nâu ăn ngo bánh sô cô la l lam mi van than lá tía tô hàu nướng sốt ngon cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé MOC Thịt Bò sot vang sườn heo nấu chua ngọt dưa muối ngũ sắc bánh táo thơm ngon mu nộm rau muống tôm thịt bánh sữa chua pháp phục hồi com la dua công thức thịt bò hầm Thiên lý cháo cá hồi cà rốt tia hoa tu cu den Diem Lúc chớm yêu chớ đi ăn ốc mút Sài bánh dẻo ga ham nam pizza đậu phụ dưa leo muối zam bong cuon cai be xanh sườn mocktail dưa chuột canh chua ngo trắng hồng uc gà Thanh Mai dầu hào salad cà rốt súp lơ banh khoai mi cá chim phát hiện bún chứa hóa chất cách rang cơm ngon mau công thức mứt mơ nước bí đao xay cải xào tu lam chan ga nuong cach lam sinh to bo tra xanh bap bo ham mang tay món điểm tâm ở Sài Gòn hai san nuong banh trung thu khoai lang dua hau iphone Nước dừa đau quả chuối dango bò xào nấm linh chi trắng bánh qui xốp banh kep cach lam banh bÃƒÆ lai cà ngon canh dưa chuột sườn non cơm chiều bo bit tet Xôi khoai mon sinh tố giải nhiệt ham thuoc bac ga nuong sot cay lá chanh bi heo bánh mì chả ngon làm khô thịt gà nguyên liệu