Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

cây cảnh mini cách làm bánh pancake nhân khoai môn lam mon banh ran nhan dau 12 cach lam banh quy kieu y cách nău xôi gấc mon my ngon món ăn giảm cân thap cach nau bun canh cà c lãng mạn bo xuong đậu khuôn sốt vit tiem cơm rang dưa bò món ngon mỗi ngày dui ech tam bot chien mỹ món quê Phố panna Vịt xào bánh phở thịt bò cach nau canh ca bung văn Pha chế cappuccino độc đáo emdep Mang Chua Thói cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo nuong banh mi nAu an banh crepes trai cay cách nấu canh đậu phụ nấu tôm Socola lãƒæ giang bông nay kem túi món nộm dễ ăn 1001 Ăn khoai lang giúp giảm cân món hấp tự chế chậu hoa san day lợi ích nước dừa giảm đau từ thịt gà các món sốt cà chua bánh cookie kho thịt ba chỉ với củ cải đâu trứng cút xào nấm mèo xôi đỗ nước cốt dừa Đùi gà chiên nước Mẹo vặt sắn chống viêm giảm đau gừng cải thìa hoa chữa bệnh hoa hồng trắng lá dâu mãng cầu tiêu hóa giảm hen banh trung thu nhan dau do che bien sushi chân gà ngâm mắm giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy lam mi xot cay ngon chuẠtat ca cach lam mi kem trÃƒÆ xanh cưới banh mi cha lua gà trộn lam chao tom ngon lựu quả lựu giảm cân Vỏ Làm chanh đào mật ong và Siro Hibicus chữa thực phẩm đau cổ họng chả giò sa kê chanh chanh đào mật ong đường phèn Dưa góp chả đậu thịt thÒi cá điêu hồng hấp mua cach cuon cha gio hàu đút lò nôm cà rốt snack khoai rán Banh ram Hue soup chuối thố bánh pudding dâu chả giò chả giò cá ngừ sốt lam cha tom Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm cà pháo muối chua ga nâu sưa tươi cach lam banh flan trai dua sup chay thom cà kho món ăn thêm bánh quy bơ hoa mai bún xào trái bơ xà lách dưa leo cach lam mon luoi lon canh cá lóc củ từ Thịt xiên nướng mận hảo lắc Lốc kem hương dứa 8 món mì lạ của Sài Gòn khoai tay cuon tom làm chả mực liên cách kho thịt súp kem tươi món ngon với khoai lang chả hải sản cach nau lau ca tram công thức tahchj dừa