Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

bun nuoc leo cốc tai mimosa Bí quyết để có nồi bánh chưng ngon rượu pha với sữa cach lam bo bit tet ngon thịt nấu đậu phụ quần cach nau xoi man tôm xóc muối ớt ngon Đặt rằm tháng 8 nước dâu quán hải sản đồng giá kem sua chua chun bánh bột lọc gói lá chuối tự làm cupcake oreo cá kho dứa banh su ket thom ngon 7 món chiên lam tom rim thit ba roi thịt ba chỉ chiên nươc mắm cay canh rong biển nghêu Lam Giang thit dui heo nuong bo banh crepe cam cach lam banh chanh tu pha cocktail đa Ẩm thực canh rau cai hoàng yến cá cơm chiên cay Từ Thịt bò nau thit ba roi kho dua trà táo bạc hà Trà táo bạc hà mát Bột gạo rau cai ngong xao toi Khám phá những món ngon độc đáo mang dừa trung chien hanh tay nội trợ nộm măng tươi bánh mì bơ nho khô pho ga cơm nấm cuộn rong biển hai san an choi hoa chuối Hoc nau ăn Áo thỏ đậu nhồi nấm banh crepe thom ngon qua chuoi chuối mix thơm với dừa cách làm mứt bưởi thực phẩm mùa nóng đường chất béo mon trung cha cua ngon thit cuon hùm chợ bánh bột lộc cách nấu canh cá chua tự làm xà phòng Sà Šmỳ bò khoai mà vit nau chao trứng cuộn Ga chien tôm tẩm bột chiên Chả tôm Bún ca trái cây mon xoi che thom ngon chuoi dot ruou thịt xào cà chua com rang thit hun khoi banh do cach lam mut nghe cach nau mi xa xiu lam sua lac bang may xay sinh to Nộm ngon nấu cach lam thit chua bí ngồi Nha dam bữa ăn Banh là banh bao nhan thit xa xiu mon vit nau chao xay đậu nành kho mam sup ca hen xao sa Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre Dạ dày cá chiên giòn chiên tôm canh bò viên đu đủ Lua chon am thuc chay cua nguoi Viet lẩu mắm Mon luoc làm bánh không cần lò nướng bánh tiramisu dâu tây mochi khoai lang tom rang muc nuong mon an thuong ngay xao thịt sup kem dau ha lan bắp rang caramen trứng rán mướp đắng Trứng rán Cà Pháo cách làm kem ngô tem cach lam banh tra earl