Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

bánh cupcake kiwi vem sot ruou vang Mi tron bim bim rau củ canh rau má nấu tôm tươi salad hoa lơ nẠcach lam chim cut kho dứa mi hai san xao gion ngon tôm chiên cuộn khoai tây Mà m dép cà tim xao Gà cari trÃ Æ chanh nước ép cà rốt dưa leo bánh mỳ cuộn phô mai chao long heo chÃƒÆ hạt tiêu cách làm giò heo ninh canh gà hầm thuốc bắc cach lam banh mi thịt gà nướng cá hồi sốt ngò tre hue thom ngon bánh cho halloween bún đậu mì trộn chay cá rán giòn vào chua ngọt Cá rán giòn Món tôm rim cach lam banh mousse bau xao nam xoi cuon ba mau kho thịt gà với nước tương công thức thịt bò xào hành gà hấp bí ngô cúm banh ngoi gion ngon Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy Tác hại khi ăn nhiều đậu phụ tá may vã những món bún ngon Món bún thang kỳ cải chua xào lòng heo canh bò viên lam banh muffin man Khoai tay chiên thịt lợn kho cùi dừa kho quet Ẩmthực dầu cá omega 3 tế bào não làm bún bún mắm ruốc thịt heo cật heo mướp món xào Hằng MT Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và sạch bi dong ngon Những cách thú vị giúp tạo màu tự Ôc Mon kho mÃƒÆ tác cach lam hai san hap bất mứt dứa viên tròn công thức beefsteak nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải cach lam banh bot loc nhan tom phấn nau ca bung công thức rau câu nhiều tầng sushi trung cuon rong bien lam cocktail boss battles bo xien nuong thom ngon lam banh bong lan chanh day công thức nước chấm cá luộc mi tuoi sot bo bam kem nuoc cot dua cach nau che khoai mon banh xeo nhat ngon Bổ mận bắc roi Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua thịt heo bằm xào cà Mon tron cách làm thiệp mc me sốt cua gà chiên xù caffeine lạm dụng cà phê tác hại ca chua dau cách nấu canh bí đao trứng cuốn thịt cua chè đậu xanh long nhãn cach lam gia dau xanh nước uống giải nhiệt công thức canh chua bông súng xoai thai tôm khô xào rau củ kho thịt vịt với gừng góc trứng rán ngô ngọt Tuong ngọt Sắc bánh lá canh bi do bo vien Rau muong xao rán thịt gà canh bò Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng thà i lan ngày rằm dưa chuột xào cach lam mon chay don gian che cu nang giai nhiet bò cuộn lá lốt cach lam ga cuon rong bien An sang