Cốt bánh bông lan mềm ngọt, hòa với vị bùi thơm của trứng muối, chút mặn của chà bông và vị béo của phô mai...

	Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Cốt bánh bông lan mềm ngọt, hòa với vị bùi thơm của trứng muối, chút mặn của chà bông và vị béo của phô mai tạo nên chiếc bánh hoàn hảo. 

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp
Nguyên liệu cần có:: (cho 16 chiếc bánh cỡ vừa) - 225 grams bột mì đa dụng - 2 teaspoons bột nở - ½ (một phần hai) teaspoons muối
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp
- 348 grams kem tươi (heavy whipping cream) giữ lạnh đến khi dùng - 3 quả trứng gà lớn (nhiệt độ phòng) - 1 teaspoons vani dạng lỏng - 65 grams đường bột - 25 grams chà bông - 4 miếng phô mai (cắt mỗi miếng làm 4 phần bằng nhau) - 8 lòng đỏ trứng muối - 2 teaspoons rượu trắng và 1 teaspoons dầu chiên để sơ chế trứng muối Cách chế biến:
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpMở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C. Lót cup giấy vào khuôn cupcake. rửa thật sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu chiên lên từng lòng đỏ trứng. Cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng đỏ làm hai.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpCho bột mì, bột nở và muối vào tô lớn. Dùng lồng phới (whisk) trộn thật đều.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpTrong một tô khác, dùng lồng phới đánh tan trứng và vani. Để riêng qua 1 bên
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpCho kem tươi vào âu nhôm sạch, dùng máy đánh trứng hoặc stand mixer đánh kem tươi với tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến tốc độ trung bình - cao sao cho kem tươi bông đặc.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpMở máy với tốc độ trung bình, đổ trứng nhẹ nhàng từ từ men theo thành âu vào âu kem tươi. Lưu ý đổ từ từ, hỗn hợp sẽ sánh dần và mịn màng.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpTiếp tục để máy với tốc độ trung bình, cho đường vào âu kem trứng và đánh tiếp cho tan hết đường. Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần. Lần lượt rây bột vào âu kem trứng. Mỗi lần rây xong thì dùng spatula trộn nhẹ, đảo nhẹ nhàng từ dưới lên theo một chiều. Cứ thế rây và trộn cho hết 3 lần bột.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpChia hỗn hợp bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn cupcake.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpCho khay bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở 165 độ C. Nướng bánh được khoảng 20 phút thì mở cửa lò, nhanh tay đặt ½ (một phần hai) quả trứng muối và 1 nhúm chà bông lên từng chiếc bánh. Cứ mỗi lần đặt xong trứng và chà bông lên 1 chiếc bánh thì đóng ngay cửa lò lại. Cứ thế đặt hết trứng và chà bông lên bánh. Nướng bánh thêm khoảng 10 phút nữa là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, nhanh tay đặt từng miếng phô mai lên từng chiếc bánh, Hơi nóng của bánh sẽ làm phô mai bám lên mặt bánh. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội trên rack. 
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpBánh dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng đều ngon. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng 1 ngày, nếu để qua hôm sau thì nên cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng 15 giây thì bánh sẽ ấm mềm, thơm ngon.

Thiên Hương
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bông lan, phô mai, trứng muối

Mực ngà y cac mon che cu sen ham suon non tự làm tôm hấp lam salad trai cay ngon cách làm mì udon tươi panna cotta thơm ThÃƒÆ càng ghẹ rang cơm gà Bà Buội lá xương sông công thức chả rươi chiên chai nước ngọt sô cô la cach nau bun rieu tom Phan Bội Châu bà nh flan caramen cá ngừ Tự may áo mới cho cầu là sạch đẹp củ cải xào mực ống chất liệu vải than heo nước mắm rau củ món chay ngon cach lam muoi dua cai chua nem chua vùng miền mê say cuốn thủy nguyên thit kho reu ca loc kho tieu nau canh kho qua Ä Ãª Chú rá ƒ công thức#61B32C" href="/index.php?q=banh chiffon chuoi">banh chiffon chuoi trữ cánh gà chiên mặn cách nấu xôi gà ngon reeva 3 mien vua dau bep viet Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn làm nộm Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Chạp tự làm thiệp cá ngừ đại dương lườn cá bò gù bánh cá nướng Cach lam xỉu Mai cháo chay canh rau chan vit ngon Mì ý Ca nau tart tao cach nấu bún bo huế bánh quy giáng sinh tự chế quần short Gan bo trứng chiên cuộn lá chuối thực đơn vận động viên sea game nấu bánh canh ghẹ thịt bê bóp xoài ra may vÃÆhref="/index.php?q=Nguyên liệu nấu ăn">Nguyên liệu nấu ăn phở gà đơn giảnn xào "> Chế biến Món xào Bữa cơm chiềut quaytar ca hoi"background-color: #BDDCEF" href="/index.php?q=mực nhồi tempura chiên giòn">mực nhồi tempura chiên giòn ca keo ga vien lam cÃƒÆ canh bắp cải sườn lợn ThÃnh thit heo sot thom R u món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt lÃƒÆ m nem triết lý dinh dưỡng thiên nhiên canh sườn non nấu với củ sen Ngọt món ăn tốt cho bà bầu bánh trứng gà Mở cửa chè thạch trái cây banh crepe ngon quất gỏi mực kiểu Thái cơm nghêu muffin chocolate Khóm cach lam goi gan bo chè xoài trân châu Michelle mÃƒÆ ngon huong dan lam banh trung cá ngừ đại dương lườn cá bò gù làm bánh mì hôm nay ăn món gì carotenoid lạc quan rau củ sức khỏe mì Ý sốt Pesto khoai lang ngon crepe chuối cách làm món xoài lắc LoẠHấp dẫn bữa ăn sáng giảm cân với súp cách làm cơm chiên kiểu nhật cha dau thit nước ép chanh dứa cua chien gion món Nhật mềm bé nào cũng mê Trứng cá hồi cach lam xoai bánh mì bắp salad cÃƒÆ Mon luon Làm sao loại bỏ vị chát của hồng mứt dừa ngũ sắc nau xoi bang noi com dien trà ŠTr văn hóa Huế cach lam mien tron ngon bí kíp Muoi dau kem que kiwi nộm tôm thịt CÃÆu dau phu sot cau lam kem dua