Cốt bánh bông lan mềm ngọt, hòa với vị bùi thơm của trứng muối, chút mặn của chà bông và vị béo của phô mai...

	Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Cốt bánh bông lan mềm ngọt, hòa với vị bùi thơm của trứng muối, chút mặn của chà bông và vị béo của phô mai tạo nên chiếc bánh hoàn hảo. 

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp
Nguyên liệu cần có:: (cho 16 chiếc bánh cỡ vừa) - 225 grams bột mì đa dụng - 2 teaspoons bột nở - ½ (một phần hai) teaspoons muối
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp
- 348 grams kem tươi (heavy whipping cream) giữ lạnh đến khi dùng - 3 quả trứng gà lớn (nhiệt độ phòng) - 1 teaspoons vani dạng lỏng - 65 grams đường bột - 25 grams chà bông - 4 miếng phô mai (cắt mỗi miếng làm 4 phần bằng nhau) - 8 lòng đỏ trứng muối - 2 teaspoons rượu trắng và 1 teaspoons dầu chiên để sơ chế trứng muối Cách chế biến:
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpMở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C. Lót cup giấy vào khuôn cupcake. rửa thật sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu chiên lên từng lòng đỏ trứng. Cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng đỏ làm hai.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpCho bột mì, bột nở và muối vào tô lớn. Dùng lồng phới (whisk) trộn thật đều.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpTrong một tô khác, dùng lồng phới đánh tan trứng và vani. Để riêng qua 1 bên
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpCho kem tươi vào âu nhôm sạch, dùng máy đánh trứng hoặc stand mixer đánh kem tươi với tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến tốc độ trung bình - cao sao cho kem tươi bông đặc.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpMở máy với tốc độ trung bình, đổ trứng nhẹ nhàng từ từ men theo thành âu vào âu kem tươi. Lưu ý đổ từ từ, hỗn hợp sẽ sánh dần và mịn màng.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpTiếp tục để máy với tốc độ trung bình, cho đường vào âu kem trứng và đánh tiếp cho tan hết đường. Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần. Lần lượt rây bột vào âu kem trứng. Mỗi lần rây xong thì dùng spatula trộn nhẹ, đảo nhẹ nhàng từ dưới lên theo một chiều. Cứ thế rây và trộn cho hết 3 lần bột.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpChia hỗn hợp bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn cupcake.
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpCho khay bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở 165 độ C. Nướng bánh được khoảng 20 phút thì mở cửa lò, nhanh tay đặt ½ (một phần hai) quả trứng muối và 1 nhúm chà bông lên từng chiếc bánh. Cứ mỗi lần đặt xong trứng và chà bông lên 1 chiếc bánh thì đóng ngay cửa lò lại. Cứ thế đặt hết trứng và chà bông lên bánh. Nướng bánh thêm khoảng 10 phút nữa là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, nhanh tay đặt từng miếng phô mai lên từng chiếc bánh, Hơi nóng của bánh sẽ làm phô mai bám lên mặt bánh. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội trên rack. 
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốpBánh dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng đều ngon. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng 1 ngày, nếu để qua hôm sau thì nên cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng 15 giây thì bánh sẽ ấm mềm, thơm ngon.

Thiên Hương
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bông lan, phô mai, trứng muối

món ăn mặn cuối tuần bo nuong mexico ngon cuon cha lua goi nam váy voanund-color: #C59925" href="/index.php?q=ga ta quay gion thom">ga ta quay gion thom cách làm gõi dưa leo thit bam sot ca chua ca chem sot mang tay cach lam mon che com bún ngonD410C3" href="/index.php?q= tôm sốt bơ chua mặn"> tôm sốt bơ chua mặn món ngon sau tết thit gangọt">sốt bao tử chua ngọtu vit">cach lam mon lau vit thịt bò viên sốt cà bánh mousse caramel cach nau chao oc heo banh lo tai heo ngon nuoc cot dua tep rim mực xào cach nau sup may man ga Nướng nước chè Gạo Cach lam pate Thảo kinh giới cuốn thịt do chua quán chè ngon Hà Nội thịt kho nước tương goi muc 越南调料酒做香肠 bánh tráng cuốn thịt xôi chim bánh rán nhân trứng Bo Luc Lac Xao nau chao ngon Banh Tết mam ca thu nộm ngon jambon cuon bo nuong nem cuốn hủ tiếu ngon Sài Gòn bánh dầy đậu phụ chiên trứng hap banh cuonground-color: #B580BC" href="/index.php?q= rau củ nhồi thịt bò"> rau củ nhồi thịt bò ca huong sa lát tôm List Lẩu cua lột X么i Mang kho mam ruoc Muoi dua cai Bà o quả phật thủ ca ri ca vien miến xào thịt bằm sữa tươi chiên giòn canh súp sườn hầm mẹo chọn hải sản cach lam pudding cam mat ong củ sen xào mặn dau hu sot singapore 3 bò cay bánh pho mát socola tuong cà chua mon khai vi tôm sốt bơ trộn salad trái cây làm bánh tart mèo Mang xào ÄრQuy cu cai kho ca ro giò heo quay làm cơm cuộn Chân gà hấp rau răm trứng cÃƒÆ kho chè củ năng chè Tĩnh Nhật Bản mut man ngon ruou thuoc bắp cải cuộn thịt suup cha com ức gà rang nom chan ga rut xuong cuong chao khoai Mà cơm bọc hải sản BANH BONG LAN Dau ca hoi Lam banh plan Thịt xiên nướng lươn công thức kem sữa trà xanh au nau che sam bo lương Mấm ca duoi qua vat sữa chua dâu tây ga nhoi hat de phở tép rang thạch táo Ga chien gion SUSHI Sup ca loc nau hoa thien ly banh nặm bun thit nuong ca thu kho nuoc dua làm việc với máy tính nem cua bể phòng bếp