MÓN MẶN:
Để có một thực đơn ngon lành mà không tốn quá nhiều công suy nghĩ, bạn có thể làm theo mẹo: ninh sơ sẵn một nồi nước sườn từ buổi sáng, sau đó giữ ấm trong nồi ủ cho sườn mềm, sau đó đến tối, bạn tận dụng ngay để chế biến các món ăn ngon lành cho gia đình. Bạn có thể ninh nhiều sườn một chút, vừa để nước ngọt hơn, vừa tận dụng phần sườn để chế biến các món mặn khác. Công thức sườn rim mặn này cũng rất đưa cơm, đặc biệt là trong những ngày trời chớm mưa bão đó!
Cách làm món sườn rim mặn:
- Vớt sẵn phần sườn đã được đun ra rồi để cho ráo nước, đập dập tỏi và gừng. Pha nước tương, một chút rượu trắng, gia vị và nước trong 1 bát nhỏ làm sốt.
- nấu nóng chảo, cho khoảng 1 muỗng canh dầu chiên rồi phi thơm tỏi và gừng. Cho sườn vào đảo nhanh tay khoảng hơn 1 phút. Thêm phần sốt đã chuẩn bị sẵn vào, đậy nắp rồi đun ở lửa nhỏ trong 30-40 phút.
- Khi nước cạn dần, thêm 1 muỗng cà phê đường cát trắng rồi đùng đũa đảo đều tay cho các miếng sườn không bị cháy.
- Sau khi tắt lửa, bạn rắc mè trắng rang lên trên, trang trí thêm với ngò cho đẹp mắt.
MÓN RAU:
Để tiết kiệm thời gian, trong lúc rim sườn, bạn có thể xào nhanh một món rau để thêm chất xơ cho bữa ăn. Các gợi ý cho bạn có: rau muống, rau mồng tơi, ngồng cải, đậu bắp, bí đỏ... Công thức rau bí xào tỏi hôm nay vừa giản đơn lại rất giàu hương vị, cực đưa cơm luôn đấy!
Cách làm món rau bí xào tỏi:
- Sơ chế Nguyên liệu gồm có: nhặt sạch rau bí, chỉ lấy phần cuống còn non, ngâm rửa trong nước muối thật sạch; rửa kỹ ớt rồi xắt thành miếng nhỏ; bóc vỏ rồi xắt nhỏ tỏi.
- Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau bí vào xào qua. Xào đến khi rau vừa chín, vẫn giữ được màu xanh thì nếm nêm gia vị vừa miệng, cho nốt ớt vào đảo qua rồi tắt lửa.
MÓN CANH:
Với phần nước ninh sườn, bạn có thể cho rau củ hoặc cà chua, dứa vào để làm thành một nồi canh ngon chiêu đãi cả nhà.
Cách làm món canh sườn chua nấu dứa:
- Phi thơm hành tím, sau đó cho dứa vào xào qua rồi thêm cà chua vào.
- Đổ nước ninh sườn và sườn vào nồi rồi nấu sôi lên. Sau đó, vặn nhỏ lửa để độ chua thật thấm, nếm nêm với nước mắm và các gia vị khác, xắt rau thơm và ngò rắc lên trên rồi tắt lửa.
| Đi chợ cần mua những gì: (Cho 4 người ăn) Thịt: - 500 gram sườn heo Rau củ: - 1 bó rau bí - 2 quả cà chua - ½ (một phần hai) quả dứa - Tỏi, gừng, ớt tươi, rau thơm, hành tím Khác: - Mè trắng rang - Rượu trắng |
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Thực đơn "siêu chất lượng" khiến cả nhà phát thèm
Tuyển tập những món nóng hổi cho ngày mát trời
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
