Món cơm gà Hội An ngon "thần thánh" giờ đây đã hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn khi bạn có những bí quyết nấu món ăn này một cách ngon hoàn hảo!
Mách bạn cách nấu cơm gà Hội An "chuẩn không cần chỉnh" - Món ăn ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu cơm gà Hội An:

1 con gà

3 củ hành tây

1 bó rau răm

1 ít tim, gan, mề (các bạn chỉ dùng 1 loại gan hay mề hoặc tim cũng được tùy ý thích gia đình)

3 tép tỏi

1 ít tương ớt Hội An

1 trái đu đủ

1 miếng gừng

Gia vị: tiêu, ớt, đường, bột ngọt, bột nêm, muối (tùy sự nếm nêm của các bạn).

Tim, gan, mề gà cắt nhỏ cho vào ngâm sữa tươi để khử mùi hôi, sau đó lấy ra rửa thật sạch.

Ướp tim gan gà với muối, đường, hành tỏi băm thật nhỏ, chút nước mắm, tiêu, dầu điều (không có cũng không sao) và cho vào tủ lạnh cất.

Đu đủ bào sợi và rửa thật sạch, vắt ráo ngâm chanh đường để tạo vị chua cho đu đủ.

Hành tây cắt mỏng cho thêm vài cục đá nhỏ rồi bỏ vào tủ lạnh. Việc này làm cho hành tây bớt mùi hăng, khi ăn giòn hơn.

Luộc gà: Xát muối và gừng vào trong ngoài rồi rửa thật sạch gà, cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, một cục đường phèn nhỏ, 1 hoặc 2 củ hành tây chẻ làm 4, vài lát gừng. Nước trong nồi phải cao hơn gà.

Bật lửa lớn để cho nước sôi và khi nước sôi thì gạt nhanh những bọt bẩn trên mặt nồi và giảm lửa vừa. Nấu lửa vừa như vậy trong vòng 15 phút và tắt lửa để nó bay bớt hơi trong vòng 5 phút.

Trong khi luộc gà, bạn lấy gạo rửa thật sạch để lên rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đổ gạo vào xào cho đều. Khi nào hạt gạo chuyển sang đục thì dừng. Trong khi rang bạn thêm chút muối, hạt nêm vào gạo cho đậm đà.

Gạo rang xong, dùng nước gà vừa nấu cho vào nồi để nấu cơm chín. Gạo đã được rang, nước đang nóng nên lượng nước ít hơn so với nấu cơm bình thường. Khi cơm vừa cạn giã nhuyễn 2-3 tép tỏi, xới đều cơm lên để tạo mùi thơm mà không hề hôi mùi tỏi.

Cơm gà

Bắt 1 cái nồi phi thơm hành tỏi rồi cho tim, gan, mề đã ướp vào xào, chế thêm nước luộc gà vào, nếm lại cho vừa ăn.

Khi vớt gà ra các bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh hoặc để gà lên khay và đậy hờ bằng miếng khăn sạch để nó hút hơi nước vào trong càng ngon đậm đà hơn.. Xé gà từng miếng vừa ăn trộn thêm muối, tiêu nếu nhiều quá làm đĩa gỏi ăn chung luôn.

Khi ăn các bạn xới cơm vào đĩa, cho gà đã xé vào, cho hành tây, rau răm, đu đủ chua, tương ớt Hội An (không phải tương đỏ ăn phở), ngò, chan thêm nước mạ (phần xào tim gan gà), vậy là ngon lắm rồi đó.

Đến Hội An, một trong các món bạn không thể bỏ qua chính là món cơm gà Hội An này. Hạt cơm vàng óng đậm đà ăn kèm gà chắc ngọt, đu đủ muối chua cùng nước mạ đặc biệt khiến bạn có thể ăn mãi mà không chán! Nếu các bạn không có tương ớt Hội An ở nước ngoài thì có thể dùng loại Sambal Oelek của Thái cũng quá ngon đấy!

Cơm gà Hội An

Mong bạn ngon miệng và có món cơm gà Hội An ngon chuẩn đúng điệu nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm gà hội an ẩm thực hội an cơm gà món ăn Việt Nam Món chính món ăn từ thịt gà

sốt vang Banh Hỏi pate chay cơm doremon banh bao sua cach lam cốm dẹp tự nấu xôi sầu riêng Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như amazu shoga xiu mai bánh donut kem đánh răng latte trÃƒÆ xanh Những món quà nhỏ xinh tự mình làm thịt heo cuộn thơm Bột chien cach lam sot bbq gà nướng chanh và ớt làm Muôn bánh bông lan cuộn kem cach lam canh bau nau tom cách chiên khoai ngon vianco mousse sua chua mat ongound-color: #1D2B6B" href="/index.php?q=ẩm thực đà nẵng">ẩm thực đà nẵng cơm rang trứng thạch đậu nhãn cách xào ốc man tom làm kem hạt dẻ kem đá bào dưa hấu khoài tây xào thịt bò u xơ tử cung cach lam thach dua hau món ăn từ thịt bò món ngon trứng cút chiên xù món ăn từ thịt gà ngày mưa nhớ bánh răng bừa xứ thanh cach lam salad tom don gian Trứng vịt trộn rau muống cupcake nho kem chocolate trà i cà y canh bầuB" href="/index.php?q=dui ga bo toi ngon">dui ga bo toi ngon chả giò nhân thịt cải nhân chocolate cach hap bề bề lam tra quat quÃƒÆ c canh sườn mướp đắng cá nướng chanh đậu phụ xào chuối chát sinh tố cà chua nha đam ngon lưỡi heo khìa cháo lươn đậu xanh nấu xôi dừa salad dưa chuột giòn cay bánh cupcake dứa bánh mì homemade mon chien bắp vo móng giò nấu cay tào phớ thập cẩm chanh dây pudding bánh mì nhân trứng chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho cuối sua chua tao dac biet công thức cơm chiên tôm mực chiên trứng cupcake cà phê Chiên cơm chiên gà xối mỡ banh la dua thom ngon bánh pho mát socola cải bẹ xanh Canh chả cá thác lác nấu canh bầu cach lam muc nuong cach lam thit lon ngam mam lam bong cai xanh xao thit 15 Nui cách làm bánh tai heo heo hẠm khoai môn xiên huong dan lam kem xoai ngon ga chien com chả khoai tây trứng cà ba sa kho trung ran rau cu ca chien don muc nhoi hinh nai chuoi Chi legging cÃƒÆ mau nhà hàng chay ngon ở sài gòn banh tom deo ha noi canh dưa cải chua nấu sườn công thức cơm nắm hình trái tim nà m ngâm chanh mật ong cach lam tom boc sa cá ngừ đại dương lườn cá bò gù lam pizza ngon nui nơ trộn dua leo thit bam nướng cá với sốt xì dầu chua ngọt thịt kho nấm và coca 碧海蓝天 thi t đông la nh món ăn dễ làm cua chien gion cơm chiên đậu hà lan Funny lunch bữa ăn vui nhộn kem làm từ trứng cha dau thit Trứng cá hồi lam trai cay thap cam mi can chay cach lam banh quy bo