Cháo nấm và tôm siêu bổ dưỡng.
Nguyên liệu nấu cháo nấm và tôm:
-200 gram nấm tuyết
– 400 gram tôm
– ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ
– ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp
– Muối, hạt nêm, rau mùi, hành lá, hành khô, hạt tiêu
Cách nấu cháo nấm và tôm:
Bước thứ nhất(1): Nấm tuyết rửa thật sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
Nấm rửa thật sạch
Bước thứ hai(2): Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng.
– Sau khi ngâm, để lên rổ cho ráo nước.
– Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
-nấu nóng chảo, đổ gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi hạt gạo se lại thì tắt lửa.
Rang qua gạo nếp và gạo tẻ.
Bước thứ ba(3): Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa tôm lại với nước muối pha loãng, lau khô tôm, sau đó giã thô. Ướp vào tôm hành khô xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút.
– nấu nóng nồi, thêm dầu chiên, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.
Xào chín tôm.
Bước thứ tư(4): Cho gạo nếp, gạo tẻ, thêm nước lạnh và một ít muối vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ đến khi hạt gạo chín mềm.
– Cho nồi gạo đã đun chín mềm vào nồi tôm, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 15 phút.
– Cho nấm vào đun cùng khoảng 3 – 5 phút.
Nêm vừa gia vị.
Bước thứ năm(5): tắt lửa, thêm rau mùi và hành lá đã xắt nhỏ vào nồi.
Bước cuối cùng cho rau thơm vào.
Chỉ với những bước giản đơn như trên chúng ta đã có bát cháo nấm và tôm nóng hổi thơm ngon để thưởng thức rồi, Mong các bạn thành công với cách nấu cháo nấm và tôm.
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
