Nguyên liệu gồm có: - Cánh gà nguyên chiếc - Dao sắc, thớt sạch.
Cách chế biến: Cắt một đường ngang phía trên khớp số 2 - chính là khớp giữa đuôi cánh và thân cánh. | |
Bẻ ngược lại để lộ xương. | |
Để dễ dàng hơn, nếu bạn không cần giữ đường cắt nhỏ thì kéo tiếp xuống. | |
Cầm từng thanh xương, vặn rồi bẻ ngược lại là ra luôn. | |
Xoay cánh lại, và cắt chéo quanh đốt xương đầu cánh. | |
Nếu chưa quen và sợ đứt tay bạn có thể tiện tròn như tiện mía... |
... rồi một tay giữ, một tay vuốt kéo phần thịt xuống. | |
Dùng dao cắt rời chỗ sụn nối; nếu bạn cần để nguyên hình cánh gà thì để ý để không cắt ra cả phần da bọc ở bên ngoài nhé! | |
Vậy là bạn đã lọc xong một chiếc cánh gà rồi, thật nhanh phải không? |
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)