Bước thứ nhất(1):

Thịt bò rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2):

Rửa xong bạn vớt thịt ra để ráo, cắt thành từng dải dày để khi nấu sôi trong nước, từng đoạn sẽ co lại nhưng không quá nhiều.

Bước thứ ba(3):

Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, thêm hạt tiêu, gừng và ít lá chanh hay bưởi cho thơm (không có lá tươi bạn có thể dùng lá khô cũng được)

Bước thứ tư(4):

Trút thịt bò vào, thêm chút rượu, không đậy nắp và nấu sôi. Khi nồi thịt sôi, hớt bỏ bọt và tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa.

Bước thứ năm(5):

Sau 30 phút, vớt thịt bò ra đĩa, để thịt nguội và tự khô bớt nước.

Bước thứ sáu(6):

Không nên chiên thịt quá lâu sẽ khiến miếng thịt bị đen đi, mất đi màu sắc đẹp mắt. Chiên quá lâu cũng làm thịt mất độ ẩm bên trong khiến hương vị giảm đáng kể.

Bước thứ bảy(7):

chuẩn bị sẵn ớt, hạt tiêu, đường.

Bước thứ tám(8):

Làm nóng chảo khác trên bếp, cho đường vào đun chảy.

Đến khi đường ngả màu cánh gián...

... thì bạn thêm tiêu và ớt bột vào đảo nhanh.

Thêm dầu chiên và trút thịt bò vào, nêm giấm và nước tương theo khẩu vị rồi đảo nhanh tay. Cuối cùng rắc vừng rang lên trên, xóc đều và tắt lửa.