 Để làm thạch vải Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 300 gram quả vải ½ (một phần hai) gói thạch rau câu con cá dẻo 130 gram đường 700ml nước dừa Đá viên 20 gram cùi dừa |
|
|
 Dùng nạo, nạo cùi dừa thành sợi mỏng. |
 Vải bóc vỏ, bỏ hạt, tách miếng. Để vải lên trên mặt rổ thoáng để ráo nước vì nếu vải bị ướt thì khi đổ thạch lớp thạch sẽ không đông. |
|
|
 Cho cùi dừa và nước dừa vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi. Mục đích cho cùi dừa để phần nước thạch thêm thơm và béo. |
 Trộn đường với phần bột rau câu. Khi phần nước dừa sôi, từ từ đổ hỗn hợp đường bột thạch vào. Khuấy đều, vặn nhỏ lửa. |
|
|
 chuẩn bị sẵn sẵn 1 khuôn to hơn khuôn đổ thạch, đặt đá viên vào để làm nhanh quá trình đông thạch. Đổ 1 lớp thạch mỏng lên bề mặt khuôn. |
|
|
 Đợi cho phần bề mặt thạch này đông lại thì xếp phần cùi vải lên trên. Sau đó nhẹ nhàng đổ 1 lớp thạch lấp đầy phần vải. |
|
|
 Thực hiện tương tự cho đến hết phần thạch và cùi vải, cũng như tùy thể tích của khuôn làm thạch. Sau đó đợi cho thạch nguội thì bạn đặt vào tủ lạnh để làm mát. |
Quả vải nếu để ăn nguyên trái thì sẽ rất mau chán vì có độ ngọt khá cao, mùa vải chín rộ, bạn có thể chế biến món thạch vải cực giản đơn mà hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Thạch vải ngọt mát, những miếng vải tươi quyện vào với miếng thạch trong suốt, dai giòn vô cùng hấp dẫn.
Hy vọng bạn thành công với món thạch vải này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
