Cách làm quẩy nóng không hề khó, chỉ đòi hỏi chút thời gian của bạn thôi. Cùng thưởng thức quẩy nóng tuyệt ngon trong những ngày lạnh nhé!
Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm - Món ăn ngon

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 1

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 2

Để làm quẩy nóng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

-500gr bột mì đa dụng

-300ml nước lã

-5 gram bột khai (bột khai là bột làm cho quẩy giòn và rỗng ruột, có thể mua ở các hàng bán đồ khô hoặc đồ làm bánh.)

-5 gram bột nở - baking powder

-5 gram muối nở - baking soda

-3 gram muối

-10 gram đường

-20ml nước cốt chanh

-Chút bột mì làm bột áo

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 3
Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 4 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 5

Vì bột khai có mùi như tên gọi nên trước tiên cần phải khử mùi của nó. Cho bột khai vào một bát nhỏ, đổ 1 nửa chỗ nước cốt chanh vào chờ cho đến khi hỗn hợp sủi bọt hết thì lại đổ tiếp chỗ nước cốt chanh còn lại. Đây là giai đoạn giúp bột khai hết mùi khai.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 6 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 7

Trong 1 bát khác hòa tan bột nở, muối nở với 50ml nước lã ở trên.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 8 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 9

Đổ bột mì, muối và đường vào tô trộn kỹ, sau đó gom bột lại để rỗng ở đáy tô.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 10 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 11

Đổ hai loại nước đã hòa tan ở trên vào cùng với phần nước lã còn lại, trộn thật đều. Nhào kỹ cho hỗn hợp thành một khối tròn. Đắp một miếng khăn ẩm lên trên ủ bột lần 1 trong vòng 20 phút.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 12 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 13

Sau 20 phút, bỏ bột ra nhào bột khoảng 2 – 3 phút sau đó lại cho vào ủ tiếp lần 2, bạn nhớ đậy khăn ẩm lên trên để bột không bị khô nhé. Khi kết thúc ủ bột lần 2, nhào bột lần nữa và ủ bột lần cuối cùng trong vòng 4 – 5 giờ.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 14 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 15

Bột sau khi đã ủ xong, mang ra đặt trên một mặt phẳng cán bột thành một hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 8 – 10cm.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 16 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 17

Cắt bột thành từng dải nhỏ rộng 2cm dài 8- 10cm.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 18 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 19

Ở mỗi dải bột như vậy, bạn cắt làm đôi, dùng một que tre dài nhúng vào nước ấn vào giữa dải bột rồi đặt dải bột vừa cắt lên trên, dùng đũa tre ấn nhẹ xuống lần nữa để tạo vân cho dải bột.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 20 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 21

Đổ dầu vào chảo lượng dầu phải bằng khoảng 4cm so với đáy chảo, nấu sôi dầu rồi thả từng miếng quẩy vào. Đợi cho quẩy tự nổi lên khỏi mặt dầu thì lật quẩy lại.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 22 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 23

Khi quẩy có màu vàng cánh gián thì gắp quẩy ra rổ đã chuẩn bị sẵn sẵn giấy thấm dầu. chuẩn bị sẵn sẵn nước chấm chua cay kèm một bát dưa góp và thưởng thức quẩy ngay khi còn nóng.

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 24

Quẩy nóng được coi là món ăn vặt khá phố biến với người miền bắc khi mỗi dịp đông về. Không phải lúc nào bất chợt lên cơn thèm quẩy nóng lại có thể “lao” tới hàng quẩy nóng ngay tắp lự. Vậy thì hãy vào bếp, tự trổ tài với cách làm quẩy nóng chiêu đãi cả nhà và thỏa cơn “thèm” nhé! Quẩy nóng tự làm chắc chắn sẽ ngon hơn ngoài hàng rồi vì đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm kèm theo đó bạn sẽ thấy thưởng thức “thành quả” của mình làm ra cảm giác rất tuyệt. Quẩy nóng nên ăn kèm với một bát nước chấm cay cay, chua chua, ngọt ngọt và một bát dưa góp sẽ giúp tôn lên vị ngon của quẩy hơn rất nhiều đấy!

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 25

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm quẩy nóng này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn Việt Nam cách làm quẩy quẩy nóng Món ăn kèm món ăn vặt

tôm rim HEO chả mực hạ long cong thuc lam banh bong lan bang noi gà lollipop xa ot Panna Bò xào f5 phong cách Món Pháp leo cach lam xoi man ngon cach lam sinh to kiwi nem bà cha qua quyt ngon Sui cao pha trà đào бm Rau cai cuc hムo trứng sốt ớt lam banh donut huong que Thịt kho trung tháo Áo quyển mận làm mứtle="background-color: #F75F90" href="/index.php?q=cay">cay chả giỏ bánh quế cuộn công thức mực nhồi đậu hũ xôi pate em be mù ga kho kieu han quoc cà nuc Súp nấm cà phi làm mứt với quả mơ ram tôm thịt đầu bò nâu lâu cách làm bánh nếp mon hai san chien cac mon banh béo Quay n miền Tây mon bi ngoi dau hu ngon gian cà ch nẠu canh cà những bun rieu chay mon lươn om chuôi xanh Chu rau câu đu đủ cốt dừa cha lua KEM nau pho ga diêu giãn gỏi cóc trộn bò khô Mon nuong Kiếm ốc len làm bánh pancake banh bong lan kem pho mai trÃ Æ hoa Nguyên liệu Trung ran Lá gừng dạy 蒙p cam cách làm bánh mì Cách lam sinh to bo bang cai Trân Châu thạch hạt é ng ² thạch chocolate nhiều tầng gói bánh cà cá cach lam kem dau xanh pha trà cam Mươp huong thạch vị dừa GiÒ ca ri bo Cháo thưc don mon ngon sườn cốt lết mộc da day ham thao qua cong thuc banh tiramisu Bun Bo hue cách làm rau muống xào thịt bò mì trứng xào thịt han nau sua dau cÃƒÆ chua Bún thịt nhỏ vit rang ca ngu kho nuoc mia Bo kho bồ mưc khô rim cay sot me ha cao trà Šcách làm trứng hấp bia Che me den làng Nui xốt mẹo văt nội trợ