Nộm chân gà ngó sen quá ngon.
Nguyên liệu của món nộm chân gà ngó sen:
– 4 – 5 cái chân gà
– 150 gram ngó sen
– 1 củ cà rốt
– Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
– 1 nhánh gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
– Rau răm, rau thơm.
Cách làm món nộm chân gà ngó sen:
Bước thứ nhất(1): Chân gà bóp muối và gừng, rửa thật sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi.
– Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.
Luộc chân gà.
Bước thứ hai(2): Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm, giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính.
– Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng mũi dao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.
Lọc phần da và gân.
Bước thứ ba(3): Ngó sen xé sợi. Ngâm ngó sen vào nồi, thêm ít giấm, đường, muối.
– Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, ít giấm, đường.
– Rau răm, rau thơm xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Pha hộn hợp gia vị: Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.
Bước thứ năm(5): Ngó sen, cà rốt dùng tay vắt sạch nước, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm vắt vào vài giọt chanh, trộn thật đều, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Trộn các nguyên liệu với nhau.
Với các bước giản đơn như trên chúng ta đã có món nộm chân gà ngó sen để thưởng thức rồi, Mong các bạn thành công với cách làm nộm chân gà ngó sen!
Nộm chân gà ngó sen quá ngon.
Diệu Linh(St)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
