Nguyên liệu cho món muối vừng:
– 200 gr đậu phộng( lạc)
– 100 gr mè trắng ( vừng)
– 20 gr muối tinh
Cách làm muối vừng:
Bước thứ nhất(1): Đậu phộng các bạn chọn bỏ những hạt hỏng còn lại bạn cho vào chảo khô rang lên đến khi đậu phộng ngả sang màu vàng và vỏ ngoài bong ra, mùi thơm xuất hiện tức là đậu phộng của chúng ta đã chín. Bạn dùng một chiếc khăn sạch hoặc một mảnh vải cho lạc vào ủ 15 phút để lạc chín kỹ và giòn lâu hơn nhé. Khi đậu phộng đã nguội bạn xát nhẹ để vỏ bong ra, bạn lọc bỏ phần vỏ đi nhé.
Bước thứ hai(2): Bạn cho vừng vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ, đến khi mè vàng thì đổ ra bát. Bạn cho muối vào chảo rang thật khô.
Bước thứ ba(3): Bạn cho lạc vào cối rồi dùng chày giã nhỏ ( bạn Lưu ý không nên giã nhỏ quá sẽ mất ngon nhé) hoặc có thể cho vào máy xay nhưng cách này làm muối vừng của chúng ta không được thơm và ngon như giã. Cuối cùng bạn cho lạc giã nhỏ, vừng, muối vào trộn thật đều sau đó trút vào lọ đậy kín nắp để muối mè không bị hấp hơi, dùng được lâu hơn bạn nhé!
==> Món muối vừng của chúng ta đã hoàn thành rồi, muối vừng là sự kết hợp giản dị mà vô cùng hấp dẫn của đậu phộng và vừng tạo nên vị ngọt ngọt, mặn mặn, bùi thơm nơi đầu lưỡi của người thưởng thức. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn sẽ có cả lọ muối vừng để dành ăn dần rồi. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
