Nguyên liệu cho món gỏi mực bắp cải tím:
– Mực tươi: 200 gr
– Bắp cải tím: 300 gr
– Hành tây: ½ (một phần hai) củ
– Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
– Húng quế, ớt + mè rang (vừng rang)
– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu mè, giấm gạo.
Cách chế biến món gỏi mực bắp cải tím:
Bước thứ nhất(1): Mực lá đem làm sạch rồi khứa thành các dường chéo nhau sau đó cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho mực vào luộc chín tới (để tầm 2-3 phút) rồi vớt ra xả với nước lạnh, để ráo.
Bước thứ hai(2): Bắp cải tím tách từng lá một rồi rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoảng 10 phút rồi thái sợi mỏng. Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái sợi dày. Cá rốt gọt bỏ vỏ thái sợi. Húng quế rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Các bạn trộn hành tây và cà rốt với một ít đường. Bắp cải cũng trộn như vậy những để riêng, sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh, như vậy sẽ giúp các nguyên liệu giảm bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.
Bước thứ tư(4): Pha nước trộn với 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 thìa canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cafe ớt, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe dầu mè. Sau đó bạn cho bắp cải tím, cà rốt, hành tây, húng quê, mực với nước trộn gỏi đã pha vào tô lớn rồi trộn thật đều. Cuối cùng bạn bày món ăn ra đĩa rồi rắc vừng rang lên trên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
==> Cách chế biến món gỏi mực bắp cải tím thật nhanh gọn và nguyên liệu cũng thật giản đơn phải không nào. Nhanh tay thêm món ăn ngon bổ này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn thôi. Mong bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi mực bắp cải tím nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
