Gỏi cuốn ngon
Nguyên liệu của gỏi cuốn tôm thịt:
– Thịt ba chỉ: 300g
– Tôm: 200g
– Bún khô: 200g
– Bánh tráng: 15 miếng.
– Dầu ăn, tỏi băm, đường, bơ đậu phụng, muối.
– Xà lách, rau thơm, hẹ, dưa chuột, ngò.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt:
Bước thứ nhất(1): Ta luộc thịt ba chỉ, cho ít muối vào, khi sôi để lửa nhỏ trong 20p tùy độ dày miếng thịt, bỏ thịt vào ngâm trong nước lạnh để tránh bị thâm đen, sau đó ta thái lát mỏng.
Luộc thịt
Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch, rang trong 2 phút không cho dầu ăn, sau đó ta bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và chẻ làm 2 phần.
Bóc vỏ tôm và rút chỉ lưng
Bước thứ ba(3): Luộc bún khô trong 3-5 phút rồi xả lại với nước lạnh.
Luộc bún khô
Bước thứ tư(4): Rau sống rửa thật sạch để ráo, dưa chuột thái dọc lát mỏng.
Dưa chuột thái lát mỏng
Bước thứ năm(5): nấu nóng dầu ăn, phi tỏi thăm và cho 1 muỗng tương ngọt và 5 thìa nước luộc thịt, 1 muỗng bơ đậu và 1 thìa đường, quậy đều và lửa liêu riu trong 2 phút cho sốt sệt lại. Múc ra bát nhỏ và thêm ớt băm, đậu phụng giã.
Làm sốt chấm gỏi
Bước thứ sáu(6): Trải bánh tráng, sắp rau, thịt, tôm, bún lênvà cuốn bánh tráng lại, cho mặt ngoài của con tôm hướng xuống dưới.
Cuốn gỏi
Bước thứ bảy(7): Chấm gỏi cuốn với nước tương để thưởng thức.
Chấm nước tương và thưởng thức.
Chúng ta đã hoàn thành xong cách làm gỏi cuốn tôm thịt, Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
