Chỉ còn 1-2 tuần nữa là hết mùa rươi, bạn hãy nhanh chóng tranh thủ lúc này làm chả rươi thật ngon đãi cả nhà nhé!
Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! - Món ăn ngon

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 1

Mùa thu năm nay của bạn đã trọn vẹn với cốm vòng, chả rươi chưa? Phải năm nữa mới lại đến mùa rươi đấy bạn ạ. Nói đến món rươi là ta sẽ xếp ngay vào những món ăn mùa thu bởi vì rươi chỉ xuất hiện vào mùa này. Cũng vì thế mà dân gian có câu "mùng 5 tháng 9, 25 tháng 10" hay "tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5" để chỉ những ngày rươi nứt lỗ chui lên nhiều nhất.

Ăn rươi, như Vũ Bằng nói thì không phải là ta chỉ ăn một món ăn bổ béo đặc trưng mà còn là ăn bao nhiêu cuộc tình duyên vào người. Một ngày đầu đông se se lạnh, ngồi ăn rươi cùng với người tri kỷ, ta thấy yêu quý hơn cuộc sống của chính mình và nâng niu hơn những gì mình đang có. Chỉ còn 1-2 tuần nữa là hết mùa rươi, bạn hãy nhanh chóng tranh thủ lúc này làm chả rươi thật ngon đãi cả nhà nhé!

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 2

Để làm chả rươi Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4-6 người ăn:

150 gram rươi

75 gram thịt lợn xay (nên chọn loai có lẫn mỡ như thịt vai hay thịt mông)

1-2 quả trứng (phụ thuộc là bạn thích ăn xốp mềm hay đặc)

½ (một phần hai) vỏ 1 quả quýt hôi hoặc là vỏ quýt để khô, thái chỉ mỏng hoặc xắt nhỏ

5-10 cây thì là, rửa sach, xắt nhỏ

Gia vị.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 3
Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 4 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 5

Rươi rửa thật sạch bằng nước lạnh cho hết nhớt và hết rác rồi rửa bằng nước nóng già cho rụng bớt lông hay còn gọi là làm lông. Thì là xắt nhỏ, vỏ quýt thái sợi thật mỏng hoặc xắt nhỏ. Bạn nên thái sợi vì nó đồng nhất với rươi và khi ăn cũng cảm nhận được rõ hơn.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 6 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 7

Cho thịt, thì là và vỏ quýt vào tô.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 8 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 9

trộn thật đều.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 10

Rồi đánh với trứng.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 11

Sau đó cho rươi vào trộn cùng, cuối cùng thì mới cho gia vị trộn lên.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 12

Lưu ý: nếu bạn cho gia vị vào trước thì rươi dễ bị vỡ và không còn béo ngậy nữa. Và chả rươi thì nên làm nhạt một chút mới cảm nhận rõ được độ béo của rươi và mùi thơm của các nguyên liêu.

Ngoài ra thì bạn có thể độn nhiều thịt hơn, nhưng như thế thì vị rươi sẽ giảm.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 13 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 14

Múc rươi bằng một cái thìa canh khoảng 10 ml, rồi đồ xuống chảo, đồ từ một điểm thay vì trải ra để cho miếng chả được dày hơn thì ăn sẽ ngậy hơn. Rán vàng hai mặt, đập vào thành chảo cho ráo bớt mỡ rồi gắp ra ăn nóng.

Chả rươi có thể ăn nóng kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt như ăn chơi buổi chiều; bún chả rươi, hay ăn cùng cơm như một món thịt khác.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 15

Bạn đã ăn một bữa chả rươi nào trong mùa thu này chưa? Ngoài chả rươi thì bạn có thể làm nem rươi, rươi xào củ niễng (không có thì dùng măng cũng được, chả rươi lá lốt hay rươi kết hợp với lá gừng cũng được. Riêng quýt thì nên chọn loại quýt hôi từ vùng núi phía bắc, tên là hôi nhưng rất thơm, còn không có loại quýt này thì ta có thể dùng vỏ quýt phơi khôi đi một chút bạn nhé!

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 16

Hy vọng bạn thành công và làm chả rươi thật ngon nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm chả rươi chả rươi đặc sản miền bắc món ăn Việt Nam món mặn Món chính

cá ngừ trộn Địa Trung Hải riêu nấu cá chép trung muoi rang ghe dua cai chua xao so long đuôi heo hầm thuốc bắc bánh snack đậu xanh các loại soda mix Áo nấu chè trôi nước trà xanh sườn non xào thạch chanh nước cốt dừa CACH LAM BANH CHUOI Nhấm gà xào vải tươi bánh quy lưỡi mèo công thức bánh canh thịt nấm ngà huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi cách làm bánh su kem không cần dùng lò long heo xao dua chua ngon lam ruoc Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói nấu canh thịt công thức lẩu giử rau tươi ngot ngao sua bap Thit heo kho tau nấu canh chua mực tom xao bong thien ly dau hao banh bo le ki ma Tém bo sot tieu den cuon ngon cach lam hat nem chay chiên cá bún thang gà ta Tết cổ truyền Hà món cuốn ngon bánh quy noel nguoi chảo cac mon nhau bun rieu don gian banh gato cuon Minh tàu hũ long nhãn Hå² Mam kho Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ sò huyết xào rau răm Sò huyết xào rau Tuyết Nguyễn Salad khoai tây cho tiệc Noel salad rau với tôm songpyun mon canh bap ham xuong che dua huong dan lam banh tart xoai tôm chiên dòn Nộm nước chấm kiểu thái rau muong xao Banh xeo tết nguyên tiêu nấu canh chua Lam cha thit heo hẹ làm kim chi xinh xắn thi bo kho meo nau an chạy Đường cach lam banh mi ong gia Noel yaourt bich canh bóng thả món Tết món Bắc Che bien kim chi tu vo dua hau cach lam gio lua chay cach lam banh ga to cuon giả cầy miền Bắc món ăn Hà Ly hành khô phi cách làm cháo hạt sen thịt bằm bánh táo nhỏ xinh nau dau hu non ngon bột chiên giòn cách làm sữa chua nha đam ç è cach lam bun oc ngon thịt lợn nướng sate mừng sinh nhật bạnh bao cách nấu ăn ngon gỏi tôm trộn rau củ cach lam ga chien chua ngot Nuoc cham vit ga ham khoai tây sợi chiên Rủ nhau đi ăn tào phớ tím lạ mắt ngày Món Hap bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm ca tim nau bung thom nấu canh rau củ thập cẩm banh bao nhan trung Món mì ý canh cà chua giải khát mùa hè Bông Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp vòng tay xôi ngô hạt ot chuong xao cơm gà bí ngô Từ suzy miss a banh nam thịt ba rọi rim KIM Bún chay canh ca chua Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng che khoai mon ngon Bo kho gung sò lụa sate Cach lam bún thịt nướng