Nguyên liệu để làm bánh kem tươi socola:
– 6 quả trứng gà
– 50gr bột mỳ, 50gr bột ngô
– 50ml dầu chiên
– 50ml sữa tươi không đường
– 150gr đường
– ¼ (một phần tư) thìa cà phê cream of tartar hoặc 1 muỗng nước cốt chanh
– 300gr chocolate đen
– 400gr phomai Mascapone
Cách làm bánh kem tươi socola:
Bước thứ nhất(1): Tách riêng phần lòng đỏ với lòng trắng trứng ra riêng 2 bát tô. Phần lòng đỏ bạn thêm sữa và dầu chiên vào, đánh đều tay, rây thêm bột mì, bột ngô vào hỗn hợp rồi khuấy thật đều để tạo thành một hỗn hợp mịn và sền sệt.
Bước thứ hai(2): Lòng trắng trứng bạn đem trộn cùng cream of tartar (hoặc 1 muỗng nước cốt chanh) vào và cũng đánh tới khi nào bông mềm là được bạn dùng máy đánh trứng nhé đánh dần từ mức độ nhỏ đến lớn khoảng 25 phút là được
Bật lò nóng ở 200 độ khoảng 10 phút.
Bước thứ ba(3): Bạn trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vừa đánh vào với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất nhé. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào một cái khuôn có dán giấy chống dính và cho vào lò nướng khi nào bạn thấy bánh hơi phồng lên và dùng tăm xiên vào bánh thấy tăm khô thì bạn mang bánh ra ngoài để nguội.
Bước thứ tư(4): Lấy socola xắt mỏng rồi trộn ít đường đem vào lò vi sóng quay trong 1 phút. Sau đó đem ra, trộn thật đều và đánh mạnh tay với phomai Mascapone tới khi tạo thành một hỗn hợp mịn. Đây chính là phần kem bên ngoài các bạn nhé.
Bước thứ năm(5): Cuối cùng bạn lấy kem phết lên bề mặt của bánh và trang trí thêm với hoa quả: dâu tây, xoài, sơ ri… tùy theo sở thích của bạn.
==> Chiếc bánh kem tươi socola đã được hoàn thành rồi thành phẩm của các bạn trông thật đẹp mắt phải không nào. Với chiếc bánh kem do chính tay bạn làm sẽ có ý nghĩa rất nhiều đối với gia đình bạn mà chỉ cần bỏ một chút công sức thôi phải không nào. Không hề khó khi mình đã bắt tay vào làm Mong các bạn thành công và ngon miệng cùng với chiếc bánh kem tươi socola.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
