Lẩu riêu cua sườn sụn quá ngon.
Nguyên liệu của món lẩu riêu cua sườn sụn:
– Cua đồng: 500g – Sườn sụn: 500g – Thịt bò: 300g – Dấm bỗng: 1 bát nhỏ – Chả cá. – Đậu trắng: 5 bìa – Cà chua, hành hoa, hành củ, rau thơm, xà lách – Gia vị vừa đủCách làm món lẩu riêu cua sườn sụn:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng.
thịt bò xắt mỏng.
Bước thứ hai(2): Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán giòn.
Đậu phụ rán giòn.
Bước thứ ba(3): Cua đồng xay nhuyễn, để riêng gạch cua. Thịt cua lọc kỹ, lấy nước. Cho chút muối vào nước cua đã lọc, nấu sôi cho cua nổi lên, vớt ra bát.
– Cho dầu chiên nấu nóng, hành khô xắt nhỏ cho vào phi thơm. Thả gạch cua vào đun một chút rồi bắc chảo ra.
Lọc thịt cua.
Bước thứ tư(4): Sườn sụn rửa thật sạch. Luộc sơ sườn cho hết chất bẩn rồi rửa lại cho sạch.
– Ướp sườn cùng gia vị, xào qua rồi đổ ngập nước. Đun cho đến khi sườn sụn chín mềm.
Sườn sụn xào rồi cho vào nồi ninh.
Bước thứ năm(5): Cà chua bổ cau, hành xắt nhỏ, hành củ chẻ làm đôi để cho vào nước lọc cua, làm nước dùng.
– Rau sống rửa thật sạch, ăn kèm với lẩu.
Rau sống rửa thật sạch.
Bước thứ sáu(6): Bắc nồi nước dùng cua lên bếp từ, cho thêm chút dấm bỗng, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước cua và cho gạch cua vào, thả sườn non đã đun mềm vào, thêm chả cá, đậu đã rán vào và cùng thưởng thức, Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn quá ngon.
Lẩu riêu cua sườn sụn quá ngon.
Diệu Linh(ST)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
