Cá hấp là món ăn ngon mà chế biến rất giản đơn. Cùng khám phá cách chế biến các món ngon hấp dẫn này nhé.,cá hấp, nấu ăn, cá hấp bia, cá hấp ngải cứu, cá...
Mách bạn 3 món cá hấp ngon không cưỡng nổi

Cá hấp hành gừng

Nguyên liệu:

me
Cá hấp hành gừng quá ngon mà chế biến giản đơn.

- 1 con cá tùy thích khoảng 1 kilogram

- 1 quả dưa chuột; 10 gram hành; 5 gram đỗ xanh xắt nhỏ (hoặc hạt đậu Hà Lan); 2 quả ớt đỏ, xắt nhỏ; 10 gram tỏi; muối; 15ml xì dầu; 15ml dấm trắng; 15ml rượu

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch, rồi thấm khô bằng khăn giấy. Cắt đứt phần đầu và đuôi cá. Hành tỏi băm thật nhỏ, gừng thái chỉ nhỏ.

Còn phần thân còn lại của cá, dùng dao thật sắc cắt cá thành các khúc có độ dày từ 0.5-1cm. Lưu ý, không cắt đứt phần bụng cá.

Bước thứ hai(2): Xếp cá vào một đĩa loại có viền cao bao quanh cho đẹp mắt như trong hình. Rắc hành, tỏi, gừng và rưới đều rượu lên cá.

Cho dấm, muối hòa đều trong một bát. Rưới hỗn hợp dấm muối lên cá. Ướp như vậy trong 10 phút.

Bước thứ ba(3): Đun sôi nồi hấp với lửa lớn. Sau đó cho khay cá vào nồi rồi hấp chín.

Trang trí lên cá ớt với đậu xanh, dưa chuột. Phun ít dầu chiên đun nóng và xì dầu lên cá rồi thưởng thức nhé!

Cá hấp bia

Nguyên liệu:

me
Món cá hấp bia thơm và không tanh quá ngon.

- Cá trắm/ cá quả

- Bia

- Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt

- Dưa chuột, cà rốt, dứa

Cách làm:

- Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm.

- Cá rửa thật sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 – 30’) Nhét xả, thìa là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá.

- Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện).

- Rải cọc thìa là, gừng, ớt. 

- Rải cọc thìa là, gừng, ớt. 

- Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị sẵn các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa 

- Pha nước chấm thì nhớ thái cả thìa là và gừng vào…chẹp chẹp xơi rùi, ngon tuyệt. Món này ăn vào những ngày hè oi ả thì quá ngon và mát

Cá hấp ngải cứu

Nguyên liệu:

me
Đây là một món ăn ngon lạ miệng của ẩm thực Việt.

- Cá trắm 1 con loại 2.5 kilogram (có thuể dùng cá khác)

- Ngải cứu: 1 bó

- Xả: 50g

- Hành củ: 50g

- Bột nêm từ thịt: 50g

- Nước mắm cốt: 1 môi

- Rượu hoặc bia: 2 chén

- Tỏi: 1 củ

- Ớt cay loại nhỏ, cay: 2 quả.

- Rau thơm thập cẩm: đủ 1 đĩa.

Cách làm:

- Cá làm sạch vảy, mang cá (không cắt đuôi vây), rửa qua nước muối và nước chanh (để chống tanh); Rạch ngang cá cứ cách 2-2.5cm 1 đường dao theo xương sườn cá. Để cá khô ráo.

- Ngải cứu làm sạch, ngắt bỏ thân già, lá vàng… ngâm bằng nước muối hoặc thuốc tím 15p sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

- Hành củ bóc vỏ, thái mỏng.

- Tỏi làm sạch, băm thật nhỏ cùng với ớt cay 2 quả để làm nước chấm.

Chúc bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹ khéo tay ca lu du chien cach nâu bun ca rô sáng tạo với thực phẩm Ga ham nhan sam thit quan sa vệ sinh đặc sản Phú Thọ canh trai nấu chua huong Trang Trí salad trứng miến trộn Hàn Quốc nước đá trái cây cach lam ca vien Long lon xao dua Cach lam Banh dau xanh tự nấu xôi đậu xanh Huong Dan Nau An chú rá ƒ bà nh canh chẠcà làm bánh trứng nh xường heo class="label" style="background-color: #BC9509" href="/index.php?q=An">An súp nui gạo cach lam che bap ngon cach nấu canh miến nước pháp CHAY Cách làm thịt heo chiên giòn sốt rau Lòng heo khìa quảng mì căn thịt cừu trứng cuộn rong biển tôm xào bông hẹ trứng cuộn rong biển cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon xôi đậu đen Bà NH Muối chua trung quốc tráng miệng muối chua Trung Quốc Trung Quốc Món ngon cua biển hàn quốc dưa leobel" style="background-color: #3BBCFC" href="/index.php?q=Cua biển">Cua biển sắn Món Ngon Hàn quốc mon tom kho trai cay tron sua chua quat cách xào nấm X o SÃƒÆ Món ăn ngon từ cá ngừ Gỏi các ga Thòm cá chép om dưa cach lam ramen cach nau chao thit heo cai bo xoi Mùi học rau cau gấp chè trôi nước khoai tím cach na Ca bac marang trí bàn ăn Tất niên">Cách trang trí bàn ăn Tất niên dấu cá luộc ngò chiên bánh khoai mỡ cach lam banh bot loc Banh canh gio heo suon non ram man chè vải hạt sen bé yêu bánh kem xoài ngon trứng vịt kho thịt Thực phẩm Món chiên ca loc bun doc mung tranh mướp hương xào nấm bắp bò ngâm nghỉ lễ Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón cách làm bánh rán bi Tự chế cánh gà nướng gừng sả Dễ Làm gà ram muối cach nau sup rau cu chay xao hanh béo sinh to dau trứng chiên tôm giấy trắng thạch sữa caCh lam goi thit bo mochi đậu đỏ tía hoa quả trộn sốt mayonnaise mon ngon tu tom thit heo chien bi do trung bao thit nam ngon ga tà gỏi cá mai mứt cà gà xào rau thơm bột chiên giòn