Mực là một trong những món ăn ngon rất thích hợp với ngày hè. Để cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn hơn thì món mực xào là lựa chọn vô cùng thú vị đấy.
Với những bước làm giản đơn là bạn đã có ngay món mực xào thơm ngon bổ dưỡng và ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Cùng tham khảo 2 cách làm mực xào thơm ngon mà giản đơn dưới đây nhé!
Cách làm món mực xào rau quả
Nguyên liệu
– Mực tươi: 300 gam
– Dứa thơm: ½ (một phần hai) quả
– Dưa chuột: 1 quả
– Cà rốt: 1 quả
– Cà chua: 1 quả
– Cần tây, tỏi tây
– Hành, tỏi: 1 củ
– Gia vị gồm có: dầu chiên, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.
Nguyên liệu làm mực xào rau củ
Cách làm mực xào hoa quả
– Đầu tiên là mực tươi bạn làm sạch, rồi xẻ đôi, sau đó dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn. Lưu ý muốn để cho mực không tanh thì bạn nên dùng một ít rượu để rửa mực.
Sơ chế mực làm món mực xào
– Dứa bạn gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn, dưa chuột bạn rửa thật sạch rồi cắt nhỏ, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch, tỉa hoa.
– Cần và tỏi tây bạn bỏ rễ rồi rửa thật sạch cắt khúc, phần hành tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập thái nhỏ.
– Cho chảo nóng rồi cho chút dầu vào phi thơm hành tỏi rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Sau đó bạn cho ½ (một phần hai) thìa bột nêm vào xào khoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa.
– Tiếp đó bạn cho cà chua vào xào, rồi cho dứa vào. Với công đoạn này bạn nên đảo đều tay để dứa tiết ra nước chua.
– Sau đó cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay trong khoảng 5 phút là được.
– Bạn cho mực vào đảo đều tay. Rồi nêm thêm một chút gia vị cho rau thêm đậm đà.
Mực xào rau quả hấp dẫn
– Tiếp đến cho cần, tỏi tây vào và đảo đều khoảng 2 phút, cho thêm chút mì chính rồi tắt lửa rắc một ít hạt tiêu lên trên, cho mực ra đĩa dùng nóng.
Cách làm mực xào nấm hương
Nguyên liệu
– Mực tươi: 300 g
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm hương: 15 tai
– Hành hoa, rau mùi
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, mì chính.
Cách làm mực xào nấm
– Mực ống bạn tiến hành làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
– Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, sau đó tỉa hoa rồi thái mỏng.
– Hành hoa bỏ gốc rửa thật sạch rồi cắt khúc, hành tỏi bạn bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.
– Tiếp đó bạn rửa nấm hương với nước lạnh rồi cho vào bát ngâm nước ấm.
Sơ chế nấm hương
– Cho hành tỏi vào chảo phi thơm.
– Tiếp đến bạn cho mực vào xào với lửa to rồi nêm nếm một chút gia vị. Sau đó cho mực ra đĩa.
– Bạn cho nấm hương vào xào cùng một chút dầu chiên, cho cà rốt vào xào và đảo nhanh tay.
– Cho mực vào và đảo đều hỗn hợp và thêm chút mì chính, 1 muỗng bột nêm rồi tắt lửa.
Món mực xào nấm hương rất thơm ngon
Bạn bày mực xào nấm hương lên đĩa, rắc một ít hạt tiêu nếu thích rồi dùng với cơm nóng quá ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Hà Vân
cách làm bánh cuốn cách xào mực cách xào mực ngon mực ống mực tươi xào mựcTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
