Theo Đông y, hẹ vị cay hơi chua, hăng, tính ấm, có tác dụng trợ thận, bổ dương, ôn trung, hành khí, tán huyết, giải độc, cầm máu, tiêu đờm. Sách Bản thảo thập di viết: "Rau hẹ là ấm nhất, có ích cho người, nên ăn thường xuyên".
Còn theo sách Lễ ký, củ hẹ trị chứng di mộng tinh, đau lưng rất thần hiệu. Tác dụng dược lý của hẹ cao nhất là vào mùa xuân. Hẹ kỵ mật ong và thịt trâu. Những người bị các chứng âm hư hỏa vượng, vị hư có nhiệt không nên dùng hẹ lâu dài.
Hẹ còn có chất odorin trong loại rau này là một kháng sinh mạnh giúp chống tụ cầu và các vi khuẩn khác.
Để tăng cường sức khỏe cho gia đình và có một món ăn lạ miệng bạn có thể tuân thủ những quy trình sau để có món trứng đúc lá hẹ ngon như ý.
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
50 gram thịt nạc
25 gram hẹ
1 quả trứng gà
1 quả ớt ngọt
Sốt mayonnaise Aji-mayo
Và các gia vị khác
Cách làm món trứng đúc lá hẹ:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc rửa thật sạch, xay hoặc băm nhuyễn. Sau đó, ướp thịt với một chút tiêu, nước mắm, đường, hành khô.
Hẹ rửa thật sạch, cắt bỏ hết lá vàng úa. Sau đó xắt nhỏ.
Ớt sừng cắt hạt lựu. Bạn nên nhớ chọn ớt màu đỏ, khi tráng lên trứng nhìn quá ngon mắt.
Đập trứng ra bát, đánh tan rồi cho hẹ, nước mắm, sốt mayonnaise vào đánh đều, nhuyễn với nhau.
Bước thứ hai(2): Thực hiện rán trứng
nấu nóng chảo không dính, cho vào một chút dầu chiên, bỏ thịt vào xào săn rồi trải đều lên mặt chảo, sau đó đổ trứng vào tráng đều, rắc ớt sừng lên trên. Đậy vung lại rán trong khoảng 2 phút cho trứng chín thì tắt lửa, xúc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng quá ngon.
Nếu bạn không có thời gian, muốn đổi vị cho cả gia đình, thi thoảng bạn có thể làm món trứng ngon miệng này đãi cả nhà. Không chỉ bổ mà còn rất kinh tế. Thậm chí nhiều người còn chia sẻ họ rất thích thú khi làm món ngon này, bởi nó không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, hấp dẫn.
Xem thêm >>>> Sinh tố bơ chocolate dễ làm
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
