Macaron

Tiệm Bánh Chez Moi Cửa 10 khán đài B SVĐ Hàng Đẫy (đối diện 19 Ngõ Hàng Cháo), Hà Nội → Xem bản đồ 0906 245 755 http://www.chez-moi.vn/ Giá bán: 12,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

1 lòng trắng trứng gà
40 gram bột hạnh nhân
65 gram đường bột
15 gram đường cát
Màu thực phẩm hay bột cacao hay si-rô tạo màu mùi tùy thích.
40 gram hạnh nhân
Phần nhân: Mứt, bơ, kem…tùy thích

Hướng dẫn cách làm:

Macaron

Làm vỏ bánh

Bột hạnh nhân, đường cho vào máy xay lại chi bột mịn. Rây bột lại lần nữa loại bỏ phần chưa mịn. Lòng trắng trứng đánh bông với 15 gram đường. Cho bột hạnh nhân từ từ từng ít vào trộn thật đều.
Nếu muốn làm mùi cafe thi cho cafe nước pha đậm vào hay cho bột cacao đắng.

Làm bánh

Cho hỗn hợp đã trộn vào túi bắt bông kem. Bắt từng cái nhỏ lên giấy chống dính.
Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại.thì mang bánh vào lò nướng. Nhiệt độ lò 140 độ C khoảng 6 – 8 phút. Bánh bắt đầu nở cao chân thì hạ lửa nhỏ lại chút và chờ bánh ráo khô thì lấy ra khỏi lò. Chờ nguội.
Ghép hai bánh lại thành một bánh, ở giữa là nhân tùy thích.

Mong bạn ngon miệng với Maracon !

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)