Mặc dù có chứa một chút calo cao hơn khi so sánh với lòng trắng nhưng lượng calo này không đáng kể và không khiến bạn tăng cân, vì vậy, bạn nên ăn chúng hàng tuần. Thêm lòng đỏ trứng gà trong chế độ ăn uống còn giúp cải thiện sức khỏe của xương, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho răng và tăng cường khả năng miễn dịch ở trẻ em… Dưới đây là một vài lý do khiến lòng đỏ trứng gà tốt cho sức khỏe mà bạn nên tham khảo.
Lòng đỏ trứng gà rất giàu protein
Bạn có biết rằng lòng đỏ trứng gà có chứa số lượng lớn các chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Mỗi lòng đỏ trứng cung cấp khoảng 2,7 gram protein. Protein lòng đỏ trứng thuộc loại protein phức tạp gần giống như protein sữa. Lòng đỏ trứng còn chứa nhiều lutein và xeaxanthin giúp ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại ung thư khác nhau.Lòng đỏ trứng gà còn chứa nhiều vitamin K (19mg) – loại tốt cho xương và cũng giúp ngăn ngừa loãng xương.Lòng đỏ trứng còn là nguồn canxi và phospho dồi dào cho cơ thể, góp phần làm cho xương chắc khỏe. Mỗi lòng đỏ trứng gà cung cấp khoảng 22 mg canxi và 66,3mg phospho.
Lòng đỏ trứng gà tốt cho não
Lòng đỏ trứng có chứa choline nên nếu tiêu thụ đầy đủ sẽ rất có lợi cho sức khỏe não bộ. Choline còn là một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển não của thai nhi. Do đó, phụ nữ mang thai và cho con bú có thể sử dụng trứng như một thực phẩm bổ dưỡng. Choline cũng được coi là chất quan trọng cho việc giúp ngăn ngừa trầm cảm và bệnh Alzheimer. Lòng đỏ trứng gà có tác dụng giúp giảm cân Những người béo phì nên có thói quen tiêu thụ trứng gà trong chế độ ăn uống của mình để giúp tăng cường năng lượng mà không bổ sung quá nhiều calo. Mặc dù chất béo của trứng gà nằm chủ yếu ở lòng đỏ (khoảng 4,51g) nhưng hầu hết lại là chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa – chất béo có lợi cho sức khỏe (2,75g). Vì vạy giảm cân bằng trứng gà luộc đúng cách sẽ giúp giảm hàm lượng cholesteron trong cơ thể bạn từ đó tình trạng mỡ thừa cũng sớm được loại bỏ.
Lòng đỏ trứng gà giúp giảm nguy cơ mắc ung thư
Trong thành phần dinh dưỡng của trứng có chứa chất choline có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ. Một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại họcBắc Carolina (Mỹ) đối với 3.000 phụ nữ cho thấy, chất choline trong trứng giúp làm giảm tới 24% bệnh ung thư vú. Một quả trứng/ngày hoặc sáu quả trứng/tuần sẽ giúp giảm nguy cơ bệnh ung thư vú xuống một nửa.
Lòng đỏ trứng gà tốt cho tim mạch
Trong lòng đỏ trứng gà cũng chứa nhiều axit béo omega-3 (khoảng 38,8mg) nên nhóm thực phẩm này cũng có tác dụng bảo vệ tim mạch nếu tiêu thụ trong mức độ cho phép. Ngoài ra, omegga-3 còn có nhiều lợi ích khác như giảm chất béo không có lợi, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa hiện tượng máu vón cục hay giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao.
Lòng đỏ trứng còn làm tăng các tế bào máu và nồng độ oxy đỏ trong cơ thể, do đó, có thể ngăn ngừa đột quỵ.
Các nhà nghiên cứu thuộc Đại họcAlberta (Canada) vừa phát hiện, trứng còn chứa lượng antioxidant với mức độ cao, có tác dụng giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và ung thư. Tuy nhiên, khi trứng được chiên hoặc luộc, lượng antioxydant sẽ bị giảm đi một nửa, và ít hơn một nửa nữa nếu trứng được luộc trong lò vi sóng.
Một số người thích ăn sống lòng đỏ trứng gà, tuy nhiên, khi ăn sống, có thể gây khó tiêu và dễ nhiễm các vi khuẩn gây bệnh nên bạn cần hết sức Lưu ý.
X.P
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
