Hâm nóng cá chỉ nên trong thời gian 4-5 phút. Thịt hay hải sản lúc làm nóng trở lại có thể cho chút giấm hoặc gia vị như rượu, gừng... sẽ thơm ngon hơn. Tùy
Lưu ý khi làm nóng thức ăn



Hâm nóng cá chỉ nên trong thời gian 4-5 phút. Thịt hay hải sản lúc làm nóng trở lại có thể cho chút giấm hoặc gia vị như rượu, gừng... sẽ thơm ngon hơn. 

Tùy từng loại thức ăn mà có cách làm nóng thích hợp để tránh làm giảm thành phần dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một vài lưu ý bạn cần biết để có cách làm nóng thức ăn cho phù hợp:

- Đối với thực phẩm từ cá, khi muốn làm nóng cá, bạn chỉ nên hâm nóng trong thời gian từ 4-5 phút, không nên hâm quá lâu vì sẽ mất đi lượng protein và mỡ trong cá.


Một ít gừng trong quá trình hâm nóng sẽ giúp các món hải sản thơm ngon hơn. Ảnh: Khánh Hòa.

- Đối với thực phẩm từ thịt, trước khi hâm nóng nên cho chút giấm, bởi khi hâm nóng, các chất khoáng trong thịt sẽ bốc hơi gặp axit trong dấm ăn sẽ tạo thành chất axetat canxi rất tốt cho cơ thể.

- Đối với các loại hải sản, khi hâm nóng nên cho chút gia vị như rượu, gừng. Cách làm như vậy, sẽ giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon và giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh, khiến bạn yên tâm khi ăn.

- Đối với tinh bột, thì nên ăn ngay khi làm nóng bởi càng để lâu thì sự kết dính cũng như màu sắc và hương vị sẽ thay đổi bởi các tụ cầu khuẩn phân huỷ.

Theo Tạp chí món ngon



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Lưu ý khi làm nóng thức ăn

Xuà thịt bò nướng Bánh dừa chả hạt sen tim heo sa tế Ky Phó ớt che dau do nuoc dua cach lam thit ba chi rang mam tep Bún mầm ca sạc ngôi sao cóc non ngâm chua ngọt điều đỏ tom kieu thai banh mi nho gion mem rau muong ngam chua cach lam miến xao thập cẩm lau hot vit cua chien gion lam xoi tuong ot tống Rieng cach lam mut bi bánh Nama cách làm chả lươn đạu rồng trứng gà chiên hu tiu muc Bình banh da xao cách sử dụng nồi hầm đa năng tra vai bánh chuối chiên bánh scones hương quế cá nục sốt cà chua rau chan vit xao dạ dày hầm uc gà cocktail táo vị kem chÆ a Túi Xách cach nau mi nam tom kho các món hải sản ngon 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh canh thịt củ mài Ông mon ngon cuoi tuan xôi chiên nhân thịt chocolate lươm Cach lam mam banh tao vit ham hat sen Nấu Phở cơm thố gấp lá xanh Gan gà chuối nướng thiền cách nấu miến ngan đường phèn áo táo tàu Mi nhật C Kho sương cach nau cháo nghêu thịt heo om nấm công thức bò khô cách nấu chè nếp cẩm sữa dừa lam mang chua Món giò bap xao pho mai cach lam panna cotta dua cach lam thit bo xao can tay cach nau xôi vị Tự làm bim bim nau xoi man tom xao ngu sac công thức phô mai ricotta Yên Bái bánh dừa nướng cha dau thit banh Tart trung bánh trái táo Món súp Ngon Gỏi chay món cay mon sot Chà cơm Hàn thực Thử mi cay han quoc bánh ngon trà Tràng tôm đồng lau vit ham sa cach lam hu tieu xao trung Mùi ngò gai cách chiên cá ngon Trứng cá hồi Món món cay chè nếp bánh trung thu nhân vừng rau củ chiên thịt Cac mon xoi banh hap ngon ca phao muoi cach lam creme brulee ngon chim bo cau ngon giảm cholesterol thực phẩm gan bơ mi sot mam ca ngon video dạy nấu ăn ngon dua gop bun cha ha noi oc lac luoc thom ngon