Cách làm lươn xào sả ớt

– Làm sạch lươn và lọc lấy thịt, cắt khúc 3cm.

– Thái sả thành lát mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ.

– Ớt hiểm băm thật nhỏ.

– Ớt sừng thái lát.

– Hành tây bổ múi cam.

– Hành hoa rửa thật sạch và thái khúc ngắn.

– Mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ vừa.

– Lát lốt xắt nhỏ.

– Lạc rang vàng, giã dối.

– Ướp thịt lươn với sả băm + ớt băm + bột cari + muối 15 phút.

– Đun sôi dầu chiên cùng sả và ớt rồi cho bột cà ri và sả thái lát vào.

– Nêm hạt nêm + Bột gọt (mì chính) + đường + nước mắm (hoặc nước tương) + nước trắng cho gia vị tan đều.

– Sắp nấu xong thì cho lá lốt vào, đảo vài lượt rồi múc lươn ra đĩa, rắc tiêu và ăn nóng.

Xem ra thì cách làm lươn xào sả ớt cũng không phải giản đơn, dễ dàng gì, nguyên liệu nhiều nên chế biến cũng khá tốn công, nhưng chắc chắn món ăn ngon miệng này sẽ khiến cho bạn cảm thấy vô cùng hài lòng đó nhé.