Cách làm lươn tẩm bột chiên giòn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Mùi tây rửa thật sạch cắt nhỏ.

– Lươn làm sạch, mổ bụng, lọc xương, cắt khúc 4 – 5cm.

– Ướp lươn với tiêu, muối.

Bước thứ hai(2): Luộc qua lươn

– Xếp lươn vào xoong, cho rượu vang trắng, lá nguyệt quế vào luộc chín, vớt ra.

– Tẩm lươn với bột mỳ.

Bước thứ ba(3): Chiên lươn

– Bắc chảo lên bếp cắt cho dầu ô liu vào chờ nóng già thì cho lươn vào cắt chiên vàng giòn, rồi gắp ra để ráo dầu.

Bước thứ tư(4): Trình bày

– Gắp lươn ra đĩa, rắc mùi tây lên trên và thưởng thức nóng với xốt cà chua.

Lươn tẩm bột chiên giòn rụm, thơm ngon, thịt lươn bên trong vẫn mềm ngọt mà vỏ lươn ngoài vàng ươm, hấp dẫn cả nhà.