Cách nấu lươn om rau ngổ

– Lươn tuốt sạch hết nhớt bằng muối hạt hoặc tro bếp, rồi rửa thật sạch, sau đó ướp gia vị.

– Rau ngổ nhặt, rửa thật sạch.

– Rau ôm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

–Xếp một lớp rau ngổ, rồi cho lươn vào cuộn tròn lại theo rau ngổ.

– Cho nước cốt dừa, bột nghệ, và hành tím đã rửa thật sạch xắt nhỏ vào cùng với một chút gia vị.

– Nấu lươn với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để lươn chín.

– Ngay sau khi lươn chín tiến hạn rắc rau ôm xắt nhỏ và đậu phộng  vào là đã có thể dùng được.

– Pha 2 muỗng lớn nước cốt dừa, 2 muỗng tương hạt, hai thìa cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Bắc lên bếp đun  cho sánh lại, cho ớt băm vào.

– Ăn lươm om kèm với bún quá ngon.

Lươn om rau ngổ hương vị thơm ngon mà cách chế biến lại khá giản đơn. Các bạn còn chờ gì nữa mà không mang hương vị món ăn đậm chất miền Tây này về cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần ấm cúng.