Vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa ăn gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm. 
Thành phần
- 200 g lươn
- 300 g khoai sọ
- 2 trái ớt hiểm
- Sả băm
- Tỏi băm
- Rau om
- Ngò gai
- Tiêu
- Đường
- Nước
- Dầu điều
- dầu chiên
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1m tỏi băm, 1m hạt nêm, 1M nước mắm, ít tiêu và 1M dầu điều, để thấm.
- 2. Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
- 3. Phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm ½ (một phần hai) m đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt lửa.
- 4. Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.
Thông tin thêm:
Thêm 1 ít dầu điều khi ướp lươn để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Chiên khoai sọ trước khi nấu giúp khoai không bị nát.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
