Món lươn om chuối đậu vừa ngon vừa hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Bạn hãy thêm món lươn om chuối đậu này vào danh sách món ngon gia đình ngay hôm nay nhé.
Cách làm lươn om chuối đậu cho những ngày mưa

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, những gì mường tượng trong suy nghĩ bạn và tôi đó chính là sự đa dạng, phong phú. Từ những món ăn hàng ngày cho đến những đặc sản địa phương. Từ những món ăn cầu kỳ, phức tạp, đa dạng màu sắc đến những món ăn dân dã, bình dị hoặc giản đơn trong thao tác chế biến. Bạn đã từng đi đến rất nhiều nơi, thưởng thức nhiều món ăn khác nhau và mỗi món ăn đều để lại cho bạn một dư vị đặc biệt. Tất cả điều đó đều tạo nên một sự tổng hòa về nét đẹp văn hóa Ẩm thực. Và hôm nay, thời tiết của chúng ta có một chút lạnh và hơi mưa nữa, vậy thì mình sẽ vào bếp làm món gì nhỉ? À! Đúng rồi, một món ăn cho những ngày lạnh. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món lươn om chuối đậu – món ăn dân dã cực kỳ được yêu thích. Món ăn này hơi cầu kỳ về nguyên liệu một chút thôi nhưng thao tác làm rất dễ, cực nhanh mà kết quả của món lươn om chuối đậu thì miễn chê luôn nhé.

lươn om chuối đậu lươn om chuối đậu Lươn om chuối đậu - món ngon cho những ngày se lạnh luon om chuoi dau

Nguyên liệu làm món lươn om chuối đậu:

  • 500 gam lươn
  • 3 quả chuối chát
  • 2 bìa đậu phụ
  • 3 nhánh tỏi
  • 10 gam hành khô
  • 1 cây hành hoa
  • 1 nắm rau răm
  • 100 gam lá lốt
  • Riềng, nghệ: 1 củ
  • Mắm tôm, mẻ.
  • Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, bột đao, muối, tiêu, giấm.

Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu:

  1. Hòa 1 chút giấm vào nước tạo thành nước giấm loãng. Sau đó, chuối rửa thật sạch đem tước vỏ, bổ làm tư rồi ngâm vào nước giấm loãng đã chuẩn bị sẵn trước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
    Đậu phụ: Thái miếng, đem rán vàng. Bước tiếp theo là bạn rán chuối để có thể tận dụng được luôn chảo đó nhé.
    Rau răm, lá lốt, hành hoa: rửa thật sạch, để ráo rồi đem xắt nhỏ.
    Tỏi, hành khô: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
    Riềng, nghệ: Cạo vỏ, giã nát. Sau đó trộn với 2 muỗng mẻ + ½ (một phần hai) mắm tôm, thêm một chút xíu nước rồi đem lọc và bỏ bớt bã.
    đậu phụ lươn om chuối đậu Lươn om chuối đậu - món ngon cho những ngày se lạnh dau phu1
  2. Lươn: Làm sạch lươn với giấm, muối để sạch nhớt, sau đó bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.
    Đem lươn ướp với hỗn hợp nước riềng, nghệ ta vừa lọc ở thao tác trên và ướp trong khoảng 30 phút.
    lươn lươn om chuối đậu Lươn om chuối đậu - món ngon cho những ngày se lạnh Luon
  3. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô rồi cho lươn vào xào. Đảo đều cho đến khi lươn hơi săn lại rồi cho chuối, đậu. Nêm thêm 1 nước mắm + 1 Bột gọt (mì chính) + 1 hạt nêm + 1 tiêu + ½ (một phần hai) muối + ½ (một phần hai) bột đao + 1 chút nước vào đảo đều và đun với lửa nhỏ. Đến khi nước sền sệt, bạn nếm nêm lại gia vị (nếu cần) cho phù hợp với khẩu vị gia đình, nếu muốn nước hơi sánh lại bạn có thể cho thêm chút bột năng nhé.
    Cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào đảo đều và tắt lửa.

Với món lươn om chuối đậu này bạn ăn kèm với cơm nóng nhé, sẽ rất tuyệt khi thưởng thức hương vị món ngon này vào thời tiết se lạnh, hơi mưa như thế này. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị đậm, ngon của thịt lươn, bùi bùi của chuối và mềm mềm của đậu, sự tổng hòa của các gia vị tạo nên một sức hấp dẫn rất riêng, rất đặc biệt.

Mong các bạn thành công và có món lươn om chuối đậu thật ngon góp mặt trong bữa ăn gia đình. Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm món ếch xào sả nghệ – cũng rất tuyệt vời cho những ngày thời tiết Đông đấy nhé!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thịt kho măng tươi thit heo khia bánh trôi nước bún ăn chay Rau càng cua xua nỗi nhớ banh cupcake mat ong cách làm pudding Mon tron kẹo mè lạc cách làm thiệp Tuong ngọt trái hồng khô cuộn Miền Nam lam sate gan gÃƒÆ mi spaghetti Miền Bắc cá cơm món kho Hằng MT cocktail hoa qua ngon huong dan lam banh bot loc cach lam ca linh chien gion muối tôm Malaysia Mực cơm phô mai thịt gà banh bo cơm chiên rau củ vit om sau ha noi Mẹo Văt MƯT DƯA Mùa Thu Ốc nuong chả giò cua bể làm thịt bò khô ca com chien ngon Mùa Hè sữa đá chanh lam banh trung thu rau cau canh bí ngòi Làm xúc xích Món thịt kho Món Pháp salad cà chua trai mam xoi Món Nhật Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng hu tieu kieu mien nam ngon canh ghe nuoc ep tao va ca rot miso kho Món Ngon cÃƒÆ ba sa kho lam suon non rim xa xiu lam tom chien phong thực phẩm giải rượu trà gừng sữa oc huong rang muoi bánh canh chả cá uc ga xao non dua goi bo Món ngon từ cá Món Kho đậu sốt trứng muối kim sa Xuân Quế mực tươi xào cần tây ga nuong bbq cách làm kem hoa qủa Diệu Kim Bánh tôm cổ ngư cá viên nấu cà ri những món miến ngon Làm miến trộn Món Hấp buche Món Chay cà ch nẠu xoi bà nh socola Món Chính Món Ý bánh dứa Món Âu Mè đen Món chao Luộc banh khoai mi banh kep List Lẩu Nem nuong nha trang áo pull List Chả gà hấp chanh nguoi chấm bi ngôi bánh hành tây List Cháo List Cơm salad rau cu Tổ yến cà u List Cơm gà mâm cỗ sốt hành tây chao hau KHO THIT cá viên chiên xây Lam ruoc thit LAU GA cach lam banh bao nhan trung xop Sài Gòn Lương nau nuoc duong Đặt Vịt nấu chao ga boc sa nuong chao ngon cách làm vịt rô ti Làm Kem công thức cua chiên giò thủ Banh ngot Tái Bánh gói