Là thức ăn ngon bổ dưỡng trong mùa hè, món lươn nướng vừa có vị thơm nồng của sa-tế vừa mát miệng và ngọt lành.

Nguyên liệu cần có:

• Lươn loại vừa
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng súp sa-tế
• 2 trái ớt sừng
• 1 muỗng súp đường
• 2 tép tỏi lớn
• 1 muỗng cà-phê sả băm
• Hạt nêm, dầu chiên, nước tương, tương ớt
• Ngò rí

Hướng dẫn cách làm:

Lươn nướng sa-tế

• Lươn chà sạch nhớt với nước lạnh có pha 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, lọc bỏ xương, cắt lát dài.
• Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.
• Ớt sa-tế băm nhuyễn.
• Cho 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, sa-tế vào máy xay, xay nhuyễn.
• Ngò rửa thật sạch.
• Ướp lươn với hỗn hợp vừa xay khoảng 10 phút.
• Quạt than hồng, xếp lươn lên vỉ, nướng chín vàng đều hai mặt.
• Cho ra dĩa, trang trí ngò rí.
• Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)