Lươn nướng ớt hiểm là món mà vừa nghe tên đã biết món có đặc trưng gì, vị cay của ớt hiểm và mùi thơm của lươn hòa quyện thật hấp dẫn người ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram lươn
• 3 trái ớt hiểm
• 2 trái ớt sừng
• 2 củ hành tím
• 2 cây sả
• 1 củ nghệ
• Dầu màu điều
• Lá chanh, hạt nêm

Dụng cụ

• Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

• Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
• Ớt sừng, ớt hiểm rửa thật sạch, bỏ hạt.
• Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt lát.
• Sả bỏ lớp áo ngoài, cắt lát phần củ.
• Cho ớt, sả, nghệ, hành khô vào cối giã nhuyễn.

• Lươn xốc đều với muối, cho vào túi ni-lon buộc kín cho đến khi chết, rửa thật sạch nhớt.
• Dùng dao rạch đường sống lưng, lạng bỏ xương và ruột, đầu, cắt khúc khoảng 4 cm.

• Cho gia vị vào tô lươn trộn thật đều, nêm màu điều, đường, hạt nêm ướp 30 phút.
• Bày lươn đã ướp lên đĩa, bọc giấy bảo quản, đặt chế độ High 5 phút, chuyển sang Grill khoảng 3 phút.

Lươn nướng ớt hiểm

Mong các bạn ngon miệng với món lươn nướng ớt hiểm này nhé.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)