Lươn là nguồn thực phẩm rất bổ dưỡng. Việc chế biến các món ăn từ lươn tương đối phức tạp nhưng món canh lươn sẽ đem lại một sự mới mẻ trong bữa ăn gia đình .
Lươn nấu canh chuối

Lươn nấu canh chuối 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kilogram lươn
  • 200 gram thịt nạc vai
  • 10 quả chuối tiêu non
  • 1 củ nghệ, ½ (một phần hai) củ gừng
  • hành khô, hành hoa, tỏi
  • khế chua, lá lốt
  • 2 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước
  • nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách chế biến:

– Lươn cho vào ngâm khoảng 20 phút trong nước nóng, lấy một nắm tay lá tre già tuốt lại cho hết nhớt, rửa thật sạch.
– Mổ moi nội tạng rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra gỡ lấy thịt lươn
– Thịt nạc vai rửa thật sạch thái chỉ
– Nghệ tươi cạo rửa thật sạch, giã nát lấy nước cốt,
– Hành khô, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ
– trộn thật đều thịt lươn + thịt lợn + nước mắm + nước nghệ tươi + hành tỏi băm thật nhỏ + hạt tiêu xay + bột ngọt nêm vừa ăn để 30 phút cho thấm đều gia vị.
– Chuối tiêu non tước vỏ, cắt khúc ngâm nước muối khoảng 30 phút vớt ra xắt nhỏ, rửa thật sạch để ráo.
– Lá lốt rửa thật sạch để ráo thái chỉ
– Khế chua rửa thật sạch bổ đôi, sắt lát mỏng
– Hành hoa nhặt rửa thật sạch để ráo xắt nhỏ, gừng rửa thật sạch thái chỉ.

Bắc chảo mỡ nóng già phi thơm hành tỏi, trút thịt lươn, thịt nạc vào xào săn. Đun sôi hạ bớt lửa cho thịt lươn thấm kỹ gia vị, chế nước ruốc vào nấu sôi trở lại, cho chuối vào nấu chín, cho khế chua vào nấu sôi lại.

Nêm gia vị vừa ăn cho lá lốt, hành hoa vào đảo đều. Múc lươn ra bát rắc gừng thái chỉ lên trên, ăn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

mut ngay tet Bi cach lam sot mayonnaise giới nầu Chế biến Món xào Mấm góc Tiramisu xoài bánh ngọt xoài ngâm mùi hương nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau TirAmisu cật xào giòn Canh đậu nau nam cac mon an ngon phã å Lớn chen bò khô hương dân cach lam Áp chảo khớp Rau qua salad thịt gà ch Món chè cực xinh phai đậu bắp chả cá trang trí nhà cửa ruot heoround-color: #4EEA97" href="/index.php?q=Hạn">Hạn thach dau Soi dau hu Dưỡng nuoc mam cham trung cutss="label" style="background-color: #C4626A" href="/index.php?q=cúm">cúm Muối xiên tự làm bánh quy nep cam thịt heo xào lẩu cá khổ qua Các đặc sản khó cưỡng của Đắk Lắk sua chien trúng Dung Thit lon nuong tôm tươi rim lạc chẠcà bì heo chiên giòn Bánh mì kẹp mẹo vặt nhà bếp bánh cam lúc lắc ThuÃÅ banh tsukune japan xoài lắc ngon kho thit heo chè bắp bánh flan lựu cach lam nui chien trung cải xanh bí ngòi gan cach lam sung muoi ngon Đá da day tron miª khoai mon chiên bánh tôm sữa chua ngon Má Ÿ đậu que xào thịt bò xoi la sen món mặn ngon nộm bò khô Chung gà là giang khoai tây bo toi cach lam bao ngu nam tan mon ngon tang me dương cach lam com hen Muốn giảm viêm khớp nên ăn nhiều cá hướng dẫn nấu ăn mon vit kho công thức bún xào làm kẹo súp lơ ếch cháy tỏi qua bi diy nộm miến Nấu Bo Luc Lac Xao Tiết bắp bò Thit rim dien Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm vムdạ dày hầm Ä Ãªm nhật bản cho bé dây nâu an Phá Ÿ cac mon an bánh xào chay nuoc gung sa Bun rieu món xôi La lot sua chu voi mut sim cua chien gion trang tri banh dừa nạo Giản