Màu nâu nâu của lươn quyện trong sắc vàng của măng cùng vị béo béo của nước dùng làm cho món ngon thêm đầy hương sắc
Món lươn kho măng: ngậy, béo, ngon cơm

Nguyên liệu gồm có:

  •  400 gr lươn
  •  400 gr măng tươi
  •  1củ gừng
  •  1 quả ớt sừng
  •  1 muỗng cà phê tỏi băm
  •   ½ (một phần hai) bát nước dùng
  •    Một ít hành lá
  •   Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Nguyên liệu gồm có: 1

Món lươn kho măng cho bạn một bữa tối thật ngon miệng.

Cách thực hiện:

– Lươn cạo sách nhớt, rửa thật sạch, cắt khúc, khứa  khoan mỏng trên thân

– Măng tươi rửa thật sạch, luộc qua, thái khúc

– Gừng gọt bỏ vỏ, xắt mỏng

– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào cho sôi già rồi phi thơm tỏi.  Đổ lươn vào chảo đảo nhanh và đều tay. Lươn hơi săn thì  gia giảm mắm, mỳ chính, hạt nêm.

– Tiếp tục cho nước dùng, măng tươi,  gừng đun liu riu đến khi nước sền sệt là được.

Dọn lươn măng ra đĩa rắc thêm hành lá, ớt sừng xắt nhỏ. Món lươn kho măng nên dùng nóng với cơm hoặc bún.

Thịt lươn có nhiều chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe , Ca, P.

Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch. Thích hợp với các chứng thiếu máu lao lực, ho hen, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư đau lưng, liệt mặt ngoại biên, tiêu khát, kiết lỵ. Ngoài là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, lươn còn là vị thuốc quý, đặc biệt đối với trẻ em.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

thit chó rau mà Che bien Mon ga và n nhãºt chè bột lọc Ẫmthực làm bánh đúc lạc thit cong canh dau hu Thịt Bò giò sup dua leo banh cam hướng dẫn Thịt Heo Cá Chiên bùi Hầm Heo Rừng Giảm Cân Gợi Thịt Dê Thịt Cừu hấp trứng chao Thịt Gà Vịt xay sinh tố thanh long Tôm Cá Kho Cua Biển Cá hồi áp chảo che bắp cach lam com rang Mực Ốc Lương Ếch bánh ngô Đậu Hủ miền Cach lam mi xao rau câu bơ gỏi ngon Bánh bột lộc Rau tự làm bánh giò sinh to xoai cam ba chỉ chiên sả giấy Trứng nước chanh thuốc lá hầm bò Xôi lá dứa làm bò khô Dau nanh sua bap mi tron thom ngon cach lam banh trung thu gà chiên giòn nui xao bo chè Theo ca hoi tartar ngon đồ chơi canh kh bánh người tuyết tính Một ca hu bao tu khia nuoc dua rửa Tổng hợp thạch ngon Đặc Sản Nước mam Chua che dau den nha dam lá dứa thịt gà lam kem đu đủ tôm rang muop dang xao ba ba chè hoa quả nau sua dau phong Äao đất hun khói canh cà chua Goi cuon thit kho cu cai nhúng thạch phô mai lẩu thả mũi né món ăn đậm hương hap cach lam dau hu sot tom Độc đáo đặc sản Phú Quốc kem pha cocktail trÃƒÆ chai Ăn Sáng chè khoai dẻo bun chả cá chien sốt cà thit ba chi quay Thịt nướng Thịt sốt ca chua Bùn xao Thịt ngan thúy cach lam sua chua deo nau che chả cá Nâu ngoc anh masterchef Da bao b² Cách làm chim canh khoai rau dang yakitory