Những miếng lươn kho cay êm dịu và thấm gia vị kết hợp với chén cơm trắng nóng hổi sẽ giúp bạn quên đi cảm giác ngấy của những món thịt.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram lươn tươi hoặc lươn đông lạnh
• 1 củ gừng
• 1 trái ớt sừng
• 2 cây hành lá
• 1 muỗng súp nước mắm
• Hạt nêm, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Lươn kho gừng

• Lươn sau khi rã đông, rửa thật sạch với ít giấm và muối, để ráo, cắt khúc khoảng  4 cm. Ướp thịt lươn với muối, tiêu.
• Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Ớt sừng bỏ cuống, hạt, cắt sợi.
• Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, tước sợi.
• Lót một ít gừng xuống dưới đĩa, cho lươn vào đĩa sâu lòng cùng với nước ướp, rắc gừng, hành lá, ớt, bọc giấy bảo quản.
• Cho đĩa lươn vào lò vi sóng, đặt ở chế độ Micro khoảng 8 phút.
• Dùng nóng.

 

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)