Những miếng lươn chín mềm, dậy mùi thơm của cà - ri cùng với xốt sữa sẽ là món ăn mới cho thực đơn gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 250 Gr

• Khoai môn 300 Gr

• Sữa tươi 300 ml

• Bơ 1 Muỗng cà phê

• Dầu màu điều ¹/₂ Muỗng cà phê

• 1 muỗng cà phê Bột cà - ri một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai môn cạo sạch vỏ, xắt quân cờ. Cho khoai môn vào âu thủy tinh, đỏ xâm xấp nước, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ autocook khoảng 6 phút. Lấy ra, mọt nửa để nguyên, một nửa nghiền mịn.

2

Lươn làm sạch, bỏ đầu, chặt khúc khoảng 4 cm, ướp với hạt nêm, tiêu, đường khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho lươn vào chiên qua. Cho tiếp cà ri vào xào dậy mùi thơm thì cho khoai môn nghiền vào đảo đều, tiếp đến là cho sữa vào đánh nhuyễn đều.

3

Cho lươn đã chiên sơ vào đĩa sâu lòng, rưới xốt sữa lên, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ high khoảng 5 - 7 phút. Lấy đĩa lươn ra, cho khoai môn miếng và màu điều rồi cho đĩa lươn vào lò, đặt thêm 1 phút. Ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)